我們の甜蜜小窩

法式的紅酒燉牛肉其實並無想像中困難，
用最輕鬆簡便的方式，在家也能品嘗好滋味喔~
雖然燉得過程需花上一些時間，
但~一大鍋有肉有蔬菜，
還有紅酒慢燉下，整體交織出的好風味。
花點時間燉上一鍋，
絕對比上餐廳吃來得真材實料喔。
即將來臨的母親節，不想外出人擠人，
獻上一鍋慰勞辛苦的媽媽，
相信這甜蜜滋味絕對是最棒的最幸福的家常味~

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這次非常感謝Hang Ten熱情贊助

於粉絲團還特別準備了5套(市價超過4000元)
來自英國設計師Sebastian Conran所設計的Universal Expert (UE)
系列廚房工具組，整套不鏽鋼材質，簡約又充滿時尚感，
具有不導熱不燙手的功效；
手把上的兩處圓環也可隨處懸掛在壁上的掛鉤上，
增加取用的便利性。
除了好看也超實用，而且別看這簡單的工具套組，
它可是榮獲德國紅點設計大獎的殊榮呢~

將功能創新與時尚實用性互相結合，
讓下廚更充滿樂趣。
不管懸掛或用小筒擺放是不是都超美👍

 
套裝鏟勺包含一般鍋鏟ˊ加長多用途鏟ˊ壓薯器ˊ
淺湯勺ˊ帶孔勺ˊ深湯勺
都是平時常需用到的，實品除了質感好，
使用手感和順手度也沒話說，
歐巴桑最鍾愛加長鏟，這以後煎餅或拿取烤箱裡東西都超好用。
其他幾款一樣各有所長，都是廚房不可缺的。
歡迎各位朋友到歐巴桑的快樂廚房粉絲團參加抽獎，就有機會免費帶回家喔。
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如迫不及待想擁有也ok，
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今天就用來自英國設計師設計的
Universal Expert(UE)餐廚用品來做這道紅酒燉牛肉
就說了大人也是需要新玩具的，
不自覺的下廚心情都變美麗了😉話好像也變多了😵

(紅酒燉牛肉所需食材)約4~5人份

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[做法]

1.先準備好所需材料，清洗後處理成適當大小，如照

2.準備一塑膠袋，袋裡加入海鹽和黑胡椒粒，擺入切好的牛肋條，
然後撒上麵粉搖晃一下，讓牛肉均勻沾裹上

3.鍋內加入酌量食用油，將處理好的牛肉一一擺入，
煎炒至表層焦香，然後先盛起於燉鍋中

4.原鍋再次擺入剩下的搭配[材料]拌炒出香氣，接著加入紅酒煮沸
鍋底精華別浪費，用鏟和食材推勻

5.將完成步驟4一樣倒於燉鍋中，然後依續加入番茄糊ˊ高湯ˊ香草

6.拌勻大火再次煮沸，然後用湯勺撈除浮泡，改以小火，蓋上鍋蓋，
繼續燉煮約90分鐘

7.完成後試試味道，加入少許冰糖，
太濃太淡都可依自家口味再酌量增減調味，
一鍋香濃味美紅酒燉牛肉即完成

8.美味上桌，當成主食，拌飯拌麵都超好吃喔。

詳細影音食譜🍳 https://youtu.be/YrF3YfbjoUE

要記得酒後不開車喔😊

🌹[小撇步]
香草搭配不局限，沒有新鮮香草用一般乾燥義式綜合香料取代
鍋底焦香殘留別害怕也別浪費掉，那可是精華喔，跟蔬菜拌勻一起再燉煮，風味更棒
麵粉主要增加濃郁口感，不加也可以，湯汁則較清澈...可依喜好自己決定

再次感謝Hang Ten熱情贊助🎊

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