我們の甜蜜小窩

溫暖料理-奶油燉菜

平時如果不想外出人擠人，

自己在家動手為心愛另一伴來個溫馨餐點，
享受獨處的甜蜜溫馨時刻也挺不錯的呦。
對於認識相處已20幾年的我們，
(還有2個大電燈泡)👀
還是覺得窩在家最自在，
簡單享受自己手做料理，
雖然沒有燈光美氣氛佳，
但~確是最簡單平凡的甜蜜滋味。
奶油燉菜-結合了雞肉ˊ馬鈴薯ˊ紅蘿蔔ˊ蘑菇ˊ和季節蔬菜，
還有濃郁香純的醬汁，是道令人溫暖的料理，
除了直接品嘗外，也可搭配義大利麵／白飯／做成焗烤料理
冷冷冬季，這樣的溫暖料理再適合不過了😊

今天除了分享這道暖心料理外，也要特別分享介紹
一款非常特別的 Groovetech GT 空氣刀

這可是台灣首賣喔！由跨國團隊設計，
使用全球專利波浪紋刀面，刀刃則採用德國進口鋼材，
與知名德國廚具品牌同規格，
無化學塗層而是運用物理性原理來達到自然不沾黏的效果，
切食材要切得輕鬆省力，光銳利是不夠的？

大家應該有這樣的經驗，在處理一些較具黏性食材時，
常切著切著食材就卡於刀面上，感覺超不痛快的。
Groovetech是一把革命性的廚房進化刀具，
世界專利的透氣波浪刀紋，讓空氣在食材與刀面之間流通，
減少食材與刀面的摩擦，不論是切片或切塊，
任何食材都能輕輕落下，不沾黏刀面。

實際使用連起士ˊ麵包ˊ容易壓損的番茄都能一刀搞定。真的超讚😊
這也是GT空氣刀和市面上一般刀具最大不同和最特別之處~

最重要的，外型很時尚又兼具實用性，
人體工學造型刀把，使用起來輕巧流暢
手把材質握感舒適又止滑
一體成型，清洗簡單不留菌~
還附了專業訂製刀套方便收納。
不只讓設計更完整美觀，還可以收進抽屜，
省去桌面空間。

已在多國熱賣，全球專利空氣波浪紋刀面，
經這陣子實際使用日式主廚刀／三合一刀款／真的都非常不錯，
感覺就像多了神兵利器，廚藝都跟著倍增了😊
這次搭配溫暖料理-奶油燉菜，我另外準備了軟法麵包和莎莎醬，
奶油燉菜;使用刀具為(日式主廚刀)...(可做為台式菜刀運用喔~)

三合一刀款實際測試做了莎莎醬和切麵包，效果一樣出色讓人滿意

不論切碎、切片、切碎都相當方便，一刀抵三刀啊

另外如刀具多"碳化竹透氣刀架"除了美觀也更好收納喔。

隨意擺放都超好看的。
一系列好用又貼心的廚房工具皆來自Groovetech®
喜歡的朋友可參考看看喔~
這裡買:https://goo.gl/3cxv5B
更詳細的影片實測看這裡:https://goo.gl/PwD1Go

我自己還特別喜歡"碳化竹波浪雙面砧板"
尺寸夠大，兩面均可使用，除了平面，還有凹槽面，四角防滑設計。

奶油燉菜所需食材 🍳

[材料]
去骨雞腿排2片
馬鈴薯1個
紅蘿蔔1根
蘑菇10個
洋蔥1個
綠花椰菜適量
高湯800cc

[奶油白醬]
蒜末2個
鮮奶500cc
無鹽奶油40g
麵粉3大匙

[調味]
起士粉1大匙
鹽適量
黑胡椒少許
綜合香料少許

....................................................................
做法:

1.先準備好所需[材料]如照片圖

2.馬鈴薯／紅蘿蔔／洋蔥／雞腿排切成一口大小塊狀，蘑菇切片，
蒜頭切細末，綠花椰菜去除粗纖維備用

3.切成一口大小的雞肉加入酌量鹽和胡椒抓勻入味，
鍋內加入一茶匙食用油，雞皮面朝下拌炒至表層金黃，
接著加入紅蘿蔔／洋蔥／蘑菇拌炒讓甜味釋出，然後加入高湯

4.擺入馬鈴薯塊大火煮沸後改以中小火續煮至食材熟透

5.步驟4進行同時將[奶油白醬]料準備好

6.小湯鍋加入無鹽奶油小火加熱將奶油融化，然後加入麵粉炒香炒均勻，
添入部份鮮奶改用打蛋器拌勻，奶油ˊ麵粉ˊ鮮奶ˊ
全拌勻也無顆粒殘留後加入蒜末和所有鮮奶續煮

7.記得要邊煮邊攪拌才不會糊鍋，待白醬變濃稠即熄火

(如覺得自製白醬麻煩也可用市售白醬塊或白醬來運用)

8.綠花椰菜也先汆燙好備用

9.將完成的白醬加入步驟4，並加入起士粉再次拌勻煮沸，
然後依喜好撒上酌量黑胡椒

10.最後盛起擺上事先汆燙熟的綠花椰菜綜合香料即完成

香濃味美奶油燉菜就可上桌品嘗囉。😊

簡單暖心的家常料理，

有香濃味美一鍋搞定奶油燉菜，還有軟法麵包，百搭莎莎醬，

大家準備吃什麼呢？希望給您帶來小小靈感，
也祝福大家

大家每天溫暖又開心~😊

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