紹酒香時蔬手扒雞－我們の甜蜜小窩

很快的就是中秋節囉~~
這是屬於我們的歡樂節日，除了邀請親朋好友齊聚外，
當然少不了豐盛美食，
以往為了張羅各式各樣烤肉器具，食材，
相信讓許多婆婆媽媽十分頭痛，

而且漫長的準備工作也常讓主婦錯失跟朋友歡樂時光。
其實只要善用烤箱，不但準備容易，
而且成品也不會因為不當或難掌握炭火而失敗喔。

當然，如果使用錯的烤箱，也是會面臨外皮焦黑，但內底肉沒有熟的冏狀！

所以今天除了分享食譜外也推薦這次使用35L三溫控專業級電烤箱，

烤雞外皮呈現金黃色澤，咬下卻擁有充滿誘人的肉汁，搭配豐富蔬菜，

端出的料理絕對讓大家驚呼喜愛，

重點是媽媽們不用搞得蓬頭垢面，

可以非常輕鬆優雅完成美味料理。
推薦大家今年中秋烤肉一定要試試看喔~

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【食材】
肉雞1隻
洋蔥1個
南瓜1/2個
紅甜椒1個
蒜頭6~8瓣
【雞肉調味】
紹興酒3大匙
粗鹽1大匙
黃砂糖1茶匙
薄鹽醬油1大匙
【綜合調味】
粗鹽1茶匙
食用油2~3大匙
黑胡椒隨意
新鮮百里香隨意

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【做法步驟】
1.肉雞洗淨確實擦乾水份，準備一密封袋倒入【雞肉調味】，
擺入雞隻，放冷藏最少醃漬3~4小時，(可以前一天準備會更入味喔)

2.烤箱先以230度c預熱備用，(這樣準備工作完成就能直接進烤箱囉)
完成醃漬的雞取出，再次擦乾表面水份，並用綿繩將雙腿固定好

3.將預搭配蔬菜切成大塊狀

4.烤鍋底部稍為抹層油，將洋蔥圈鋪底，
然後以部份【綜合調味】均勻撒上

5.接著將雞隻擺中間，周圍平均擺上南瓜塊和紅甜椒，
最後將剩下的【綜合調味】均勻抹於蔬菜和雞全身(百里香除外)

6.準備工作完成，烤箱也達預熱溫度後，將完成步驟5直接送入烤箱，
上下火230度c烤60分鐘，最後10分鐘可提高烘烤溫度至250度c，
讓烤雞皮更穌脆，上色更漂亮。

(雖然烤箱只有35l，但放入烤雞加烤盤下去，空間綽綽由餘，裡面容量很大)

7.完成取出，新鮮百里逆著莖部撥下葉片，隨意撒上，
取出的烤雞靜置5~6分鐘即可享用。

❥(烤箱因每個人使用品牌不同，溫度要自己觀察來增減使用溫度)
調味方面不局限，可依自家口味調整變化。
本次食譜製作使用山崎35公升烤箱，價格優惠，CP值也超高喔。
除了傳統烤箱該有功能外，還附了360度烤雞旋轉叉，和3D旋轉輪...等。
讓大家可依使用需求，做最好變化。推薦給大家~

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❥許多朋友常問我買什麼烤箱好?
坦白說我自己實際用過還真不少，
除了依需求和預算做考量外，山崎這款我真的很推薦喔。
35公升容量，除非是營業用，不然一般家庭都相當足夠了，
不管烘焙蛋糕，麵包，日常料理，甚至是烤全雞都綽綽有餘，
重點...原價5000多，現在促銷特賣才3000多(有折價卷價格更優惠喔)。
另外這樣優惠的價格還具備了商用烤箱才有上下分開調溫功能，
實用炫風讓烘烤上色均勻漂亮，而平時有烘焙時它還兼具發酵箱功能，
最棒也最吸引人的是還貼心附了許多高價機種所沒有的轉叉和3D旋轉輪，
而且造型很時尚。
如果您正缺烤箱而不知如何選購，真的可參考看看，
非常物超所值的選擇喔~
這裡買:http://goo.gl/j0BXKU