【豆苗炒蝦球】－我們の甜蜜小窩

非常清爽美味的一道家常小炒ˊ
做法簡單ˊ也能快速端上桌ˊ
只要蝦子新鮮也確實處理乾淨ˊ
真的輕鬆就能品嚐好味道。
最近肉類頻頻喊漲ˊ那就換吃海鮮吧!

材料:

豆苗約100g, 白蝦12隻, 薑末1/2茶匙, 辣椒1根,

醃料:

鹽1/4茶匙, 米酒1/2茶匙, 玉米粉或太白粉少許,

調味:

鮮味炒手少許,

步驟:

1.先準備好所需[材料]...如照片圖。
豆苗將較粗纖維去除洗淨ˊ辣椒切斜片ˊ薑切末ˊ
蝦子去殼留尾備用

2.蝦子去殻留尾ˊ延著背部劃開去腸泥ˊ確實擦乾水份ˊ
然後以[醃料]略為抓勻備用

3.鍋內下少許油ˊ將蝦子均勻擺上ˊ兩面煎至變色金黃即可盛起ˊ
原鍋再下少許油ˊ炒香薑末ˊ接著加入豆苗

4.快炒及[調味]約1~2分鐘即可

5.盛盤放上豆苗ˊ擺上蝦球ˊ簡單味美【豆苗炒蝦球】就完成囉。

蝦子預留些蝦尾ˊ再煎的過程所產生的蝦油會比整尾去殼的味道更棒喔ˊ
運用留下的蝦油再拌炒豆苗ˊ蝦子不會過老ˊ
即使後面沒再混合拌炒也一樣有自然香氣。
喜歡的ˊ趕緊試試看~^^

歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}
讓我們一起品嚐幸福的味道~

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歐巴桑

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