【鮮奶油草莓小蛋糕】－我們の甜蜜小窩

這兩天真的冷到爆ˊ冷冷的天氣ˊ
那也不想去ˊ窩在家用現有材料做個小點心ˊ
屋子迷漫著烤蛋糕香ˊ
就是讓人有溫暖滿足的感覺。
小巧可愛的杯子蛋糕搭配上鮮奶油和當季新鮮草莓ˊ
再來上一壺溫暖花草茶ˊ簡單平凡卻讓人幸福滿足。
給自己製造點生活樂趣ˊ雖然簡單ˊ
但卻能讓生活既豐富也更精彩。

材料:

雞蛋3個, 低筋麵粉80g, 細砂糖70g, 鮮奶20cc, 無鹽奶油25g,

裝飾:

鮮奶油150cc, 細砂糖1大匙, 草莓隨意, 薄荷葉隨意,

步驟:

1.先備齊所需[材料]如照片圖ˊ低筋麵粉80g先過篩備用

2.無鹽奶油和鮮奶先用低微波加熱溶化備用(也可隔水加溫處理)

3.雞蛋和砂糖放入攪拌盆立即用攪拌器打發
(糖和蛋接觸後一定要立即打發ˊ如果耽擱太長時間ˊ糖的滲透壓會讓蛋很難打發哦)
先以快速打發ˊ再將速度調整至最低速ˊ讓整個雞蛋霜更細緻更穩定
(判斷打發是否完成ˊ可用麵糊畫寫8ˊ不會立即沉底就OK了)
也可插根竹籤ˊ可以直立不歪斜就表示全蛋打發完全。
然後將過篩好低粉加入ˊ用刮棒輕柔但確實的拌勻ˊ
(蛋有確實打發穩定不用害怕它會消泡ˊ但也不要過度攪拌)