法式鄉村蛋糕  
 

有別於我們認知的甜蛋糕ˊ
法式鄉村風味蛋糕用起司取代糖ˊ
嘗起來是鹹的ˊ
而且可以變化運用搭配上喜歡的任何蔬菜ˊ
讓營養更均衡ˊ也更健康。
在法國鄉間
是許多媽媽會自己做的家常烘焙料理哦。
今天運用蘑菇ˊ紫洋蔥和玉米粒ˊ
再搭配上火腿丁ˊ巴西利ˊ
讓它視覺上變得更為豐富美味ˊ
口感也更有層次ˊ簡單純樸的外表ˊ
確有更豐富的內容ˊ讓人每一口都覺得滿足。


 
麵糊材料:

低筋麵粉120g, 起司粉50g, 蒜粉1/4小匙, 無鋁泡打粉4g, 雞蛋2個, 鮮奶120cc, 美奶滋2大匙,

搭配餡料:

紫洋蔥3大匙, 蘑菇3大匙, 玉米粒3大匙, 火腿丁3大匙, 巴西利酌量, 雙色起司50g,


步驟


 
1.備齊所有麵糊材料

 
2.將雞蛋ˊ鮮奶ˊ美乃滋先拌勻ˊ接著加入粉類材料再次拌勻

(靜置一下讓麵糊更均質)

 
3.趁麵糊靜置時間處理好[搭配材料]

 
4.然後鍋裡放少許油ˊ將[搭配材料]中的ˊ 紫洋蔥ˊ蘑菇ˊ火腿丁ˊ1/2量巴西利下鍋拌炒ˊ
 
完成放涼ˊ再取一部份和麵糊拌勻。
 
烘烤容器可先塗抹上少許奶油並均勻灑上少許麵粉ˊ
 
也可直接鋪上烘焙紙ˊ(讓脫模時更順利)

 
5.把完成的步驟4倒於烤模上ˊ 將剩下的搭配餡料和雙色起司平鋪於蛋糕上頭

 
6.送入預熱180度c烤箱烘烤30~35分鐘ˊ完成取出ˊ放微涼即可脫模

 
7.營養均衡又兼具美味口感的法式鄉村風味蛋糕就完成囉。

 
不管當正餐或點心都非常適合ˊ作法也輕鬆不麻煩ˊ 大家可以找時間試試看哦。


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