幸福的味道 (12).jpg  

 

經由社團姐妹拿到陳醋老梅膏,

坦白說,因為沒用過,一時之間還真不知道該如何來做搭配。

開瓶試了味道後,是很自然的甘酸味,

酸的清新也不嗆鼻,口感挺棒的,

決定簡單醃漬肉絲再搭上新鮮小黃瓜絲,

熱食與生食間,借由這天然老梅膏,蹦出口感層次都非常棒的組合。

喜歡的,不妨嘗試看看,真的很不賴喔~~


材料:

腰內豬肉絲,約250g 小黃瓜,1根 辣椒,1根 蒜頭,3~4個

肉絲調味:

老梅膏,1大匙 醬油膏,1大匙 米酒,1茶匙 砂糖,1茶匙 玉米粉,1/2大匙 香油,1茶匙 辣椒,1小匙


步驟

 
 1.肉絲先用[肉絲調味]醃漬入味備用

 
2.蒜頭切末ˊ小黃瓜和辣椒洗淨切細絲備用

 
3.取一盤子將小黃瓜絲和辣椒絲排盤備用

 
4.熱鍋後放入1大匙油先爆香蒜末

 
5.接著將醃漬入味的肉絲下鍋拌炒, 並酌量加入1~2大匙的水,快速拌炒均勻即可

 
6.最後將完成的肉絲擺放於盤上就完成囉~

 
肉絲入味下飯ˊ口感酸甜微鹹
 
搭配清脆爽口的小黃瓜絲 層次分明也解了油膩
 
簡單開胃又容易料理
 
真的是很不錯的味道喔~~


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