close
下雨天就是適合窩在家玩烘焙ˊ
輕鬆快速就能完成的小點心ˊ
不管當早餐當下午茶都十分適合喔。
簡單也容易上手的瑪芬小蛋糕ˊ
鬆軟濕潤的口感ˊ搭配上新鮮藍莓ˊ不會太甜膩ˊ滋味超棒~
喜歡的趕緊試試看。
材料:
雞蛋2個約100g, 無鹽奶油100g, 細砂糖100g, 鹽1/4小匙, 低筋麵粉200g, 泡打粉1小匙, 溫鮮奶120cc, 小藍莓120g,
步驟
1.先準備好所需材料ˊ低筋麵粉ˊ泡打粉先過篩ˊ
雞蛋先拌勻ˊ鮮奶以微波略為加溫ˊ烤箱先以180度c預熱備用
2.將室溫軟化的無鹽奶油ˊ鹽ˊ糖ˊ一起先打蓬鬆ˊ
然後將調勻的蛋液分次加入ˊ每次都要和奶油相溶合ˊ 再加入蛋液ˊ
然後交替加入溫鮮奶和過篩的低粉ˊ泡打粉ˊ 略為拌勻至看不到粉末即可
3.接著加入洗淨ˊ擦乾水份的藍莓ˊ略為拌勻ˊ
(大致上拌勻即可ˊ不要過度攪拌ˊ會影響口感)
在瑪芬模上擺好紙模ˊ用方便工具舀約7~8分滿的量ˊ
送入預熱好的烤箱ˊ以180度c烘烤25~30分鐘即可
4.濕潤好滋味的藍莓瑪芬就完成囉~
如果沒有攪拌工具ˊ也可以將無鹽奶油加溫軟化成液體狀ˊ
省略打澎鬆的步驟ˊ就是一支湯匙將食材依序喇喇ㄟ即可ˊ
唯一要注意的就是ˊ拌勻即可ˊ不用拌到光滑細緻ˊ
這是瑪芬和一般蛋糕不同的地方ˊ
試試看ˊ您會發現ˊ瑪芬也可以如此鬆軟又濕潤ˊ 而且非常好吃。
烘烤時間僅供參考ˊ還是要依據自己使用廠牌ˊ多觀察注意。
一般可以聞到蛋糕香ˊ約再5~6分鐘就可以了ˊ
全站熱搜
留言列表
影片TV (1)