歐巴桑家常菜 (14).jpg  

 

簡單的食材ˊ只是少了太白粉水ˊ和沾料ˊ

夜市美食略為變化就是道美味家常菜了。

蚵仔鮮ˊ白菜嫩脆ˊ搭配蛋香ˊ

是我自己好喜歡的餐桌好味道。

有機會大家也可試試ˊ讓蛋多些不同風味~


材料:

蚵仔,半斤 雞蛋,4個 小白菜,1把

調味:

鮮味炒手,4/3茶匙 米酒,2/1小匙


步驟

 
 1.先準備好所需材料ˊ蚵和白菜確實瀝除水份備用

 
2.蛋打散加入所有[調味]拌勻

 
3.熱鍋後加入2~3大匙油ˊ油熱擺入蚵仔ˊ 讓鮮味透過熱鍋釋放出來

 
4.然後將打散的蛋液倒入

 
5.蛋約熟成至7~8分熟時加入小白菜

 
6.然後可用鍋鏟略為分小塊ˊ方便翻面ˊ
 
也可整面一起翻ˊ 讓它呈大片狀

 
7.又香又好吃的白菜鮮蚵煎蛋就完成囉~
 
隨性拌勻ˊ讓蚵可以略為煎香ˊ滋味最棒ˊ
 
和平時的燙熟煮熟ˊ是完全不同的香氣呈現ˊ
 
但要注意的是別把蚵壓炒爛了ˊ
 
喜歡的趕緊試試這平凡的好味道ˊ
 
相信你也會愛上它~~

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