非常簡單清爽的家常小炒ˊ
蘆筍是做另一道"海鱸魚蘆筍卷"剩下來的ˊ
隨意在搭配上木耳和冷凍庫已經事先處理好的小卷ˊ
就是一道美味家常菜了。
海鮮我習慣於傳統市場和喊魚的魚販大量購買ˊ
然後趁新鮮處理好成小包裝ˊ
這樣隨時要用要搭配運用都非常方便ˊ
價格上也會便宜許多哦~
材料:
中卷1隻, 蘆筍約200g, 木耳小約4~5片, 蒜頭ˊ辣椒ˊ隨意,
調味:
鮮味炒手2/1小匙, 米酒1茶匙, 水1大匙,
步驟
[做法]
1.先準備好所需材料ˊ蘆筍根部纖維較粗要稍為去掉表皮ˊ
中卷劃花記得劃內面這樣遇熱效果才會呈現出來
2.熱鍋後先加入油1大匙ˊ爆香蒜頭辣椒
3.接著放入粗蘆筍略為拌炒
4.隨後加入木耳稍拌一下
5.最後加入中卷ˊ調味ˊ並嗆入米酒ˊ水ˊ快速拌炒均勻即可
6.簡單清爽的蘆筍木耳炒中卷就完成囉
這道料理屬於快炒菜ˊ從下鍋到完成3分鐘內即可搞定ˊ
千萬別炒太久ˊ把食材炒老囉~
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