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甜點吃多了總想來點不膩口的鹹味道ˊ
簡單運用現有食材ˊ搭配美味又營養的"芝司樂原味起司"
塔皮香酥ˊ餡料豐富ˊ真的讓人不愛它都難。
芝司樂起司是由鮮奶所製成，
每一片芝司樂起司所含有的鈣質，
比一杯牛奶還要多。用它取代鮮奶油ˊ美味不減分ˊ還更健康喔。
塔皮材料:
低筋麵粉130g, 無鹽奶油70g, 蛋黃1個, 細砂糖1茶匙, 鹽1/2小匙, 義式香料+蒜香粉少許,
餡料:
洋蔥1/4個, 火腿2片, 3色蔬菜2大匙, 蘑菇8個, 芝司樂原味起司2片, 鮮奶120cc, 雞蛋1個,
調味:
黑胡椒1/4小匙, 義式香料1/4小匙, 鮮味炒手1/2小匙,
步驟
[做法]
1.先準備好塔皮所需材料ˊ奶油切小塊備用
2.粉類先過篩ˊ糖鹽和蛋黃先用調理器拌勻ˊ
接著加入粉類材料和香料及所有奶油ˊ拌勻至小米粒程度
3.然後用手稍為滾圓用袋子密封ˊ放冷藏15~20鐘以方便操作ˊ
冷藏後塔皮取出分成6等份ˊ(這配方剛好可做6個)
馬芬模用配方外酌量奶油稍為刷上一層以防沾粘ˊ
然後將麵團用手或方便工具壓型成杯狀(可灑少許手粉方便操作)
完成後在杯底用叉子輕搓幾個小孔ˊ
然後送入已經預熱好的烤箱ˊ 以180度c烘烤10分鐘備用
4.接著處理餡料
5.芝司樂原味起司2片切細條狀ˊ 雞蛋1個和鮮奶120cc拌勻備用
6.熱鍋加入油1大匙ˊ依序將洋蔥ˊ3色蔬菜ˊ火腿ˊ蘑菇入鍋拌炒ˊ
並加入所有[調味]拌勻(約5分熟即可)
然後將完成的餡料放於塔杯上ˊ並倒入蛋奶液
7.將切條的芝司樂原味起司擺上ˊ 送入以經預熱好的烤箱ˊ以180度c烘烤20分鐘ˊ
完成的鹹口味起士杯型塔稍為放涼即可脫模ˊ 就能擺盤享用了。
這塔皮非常香酥ˊ搭配濃郁豐富餡料真的非常 好吃哦~
可以當點心也能當正餐吃ˊ超正點的。
鹹口味起士杯型塔^^...試試看哦~
這篇鹹口味起士杯型塔已同步發表到我的dodocook，歡迎造訪留言、分享妳的試作成果！
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