我們の甜蜜小窩

源自義大利拿坡里的漁夫料理，
海洋與豔陽組合而成的夢幻滋味，
這次特別運用來自988廚房獨特海水二次馴養的珍珠龍膽石斑魚，
魚肉品質超棒，口感也好Q彈👍
搭配上簡單的蔬果/海鮮/白酒 ，
味道清爽也十分鮮美ˊ還有滿滿天然膠原蛋白，
不但料理輕鬆容易也相當好吃喔~
有興趣的朋友不妨試試看。

這次很榮幸有機會和988廚房合作，
才發現他們魚貨海鮮不但價格實惠而且品質真的超棒。
經實際瞭解才知道這鮮美的珍珠龍膽石斑魚，
除了一般養殖外還專業經海水二次馴養，
排除了魚肉中不好魚油及元素讓魚肉品質大大提升，
也讓營養和鮮甜更加乘。

(以下圖片來源)

988廚房官網：http://app.988.kitchen

許多朋友不愛養殖魚原因即是魚肉吃來有土味，
但這珍珠龍膽魚真的會顛覆您的想像，
除了有龍膽石斑的膠質Q彈外，
還有老虎斑細緻肉質口感，
比起什麼現撈海魚都要好吃。
這陣子運用牠做了好幾道料理，
不管清蒸ˊ煎烤ˊ水煮ˊ味道口感都好棒，
真的納入口袋名單囉~好喜歡😊

使用前移至冷藏自然解凍，超方便，看這珍珠龍膽石斑魚切片還是超新鮮👍

尤其除了珍珠龍膽切片好運用外，
還貼心分部位處理，
(珍珠龍膽頭-切丁)這煮湯超適合
不管薑絲ˊ味噌ˊ香茅都超正點。
(珍珠龍膽薄片)用來做蒸籠海鮮拚盤ˊ清蒸ˊ汆燙也超棒
這陣子很幸福的享受我的鮮魚大餐...........😁

看這滿滿一大箱，都處理的好乾淨，也都經專業真空處理並標示，

然後除了珍珠龍膽石斑超推薦外，
他們一系列海鮮魚貨也特別肥美喔，
以我收到的一大箱，除了特別鍾愛的珍珠龍膽石斑外，
虱目魚肚／薄鹽鯖魚片／
跟市售比起來也都特別肥美大塊，品質也好棒。
冷凍庫備些存貨隨時要用真的超方便。
更不需大費周章處理，只要使用前移至冷藏自然解凍，
拆開真空袋即能方便使用。

而且用多少取多少也相對更衛生。

喜歡海鮮魚貨朋友真的推薦參考看看。

新鮮海鮮漁產都在988廚房👍
這裡買☛ 988廚房官網：http://app.988.kitchen
全館1500元免運，限時限量折價100元優惠中，買再送下單禮
購買備註：部落客歐巴桑的快樂廚房推薦，
再加送 鮮小卷盤500g(價值135元 送完為止)

我自己也準備來囤貨了😉

(圖片來源)988廚房

義式風味水煮魚(4人份)

[材料]
珍珠龍膽石斑魚切片4片
紫洋蔥1/4個
蕃茄1個
蛤蜊150g
蒜頭2瓣
甜蘿勒適量

[調味]
特級橄欖油2大匙
蒜鹽1茶匙
現磨黑胡椒1茶匙
白酒200cc

[做法]

1.先準備好所需[材料]如照，
珍珠龍膽魚切片使用前移至冷藏，讓其自然解凍，
勿直接水洗才不會影響魚肉鮮美口感，(然後餐巾紙擦拭乾水份)
搭配蔬果切成適當大小備用

2.珍珠龍膽魚切片以酌量蒜鹽ˊ現磨黑胡椒調味ˊ然後稍為靜置5~6分鐘

3.煎鍋加入2大匙特級橄欖油，加熱後擺入珍珠龍膽魚切片  

4.將魚片煎至兩面定型金黃推至鍋邊

5.鍋旁空間加入蒜片ˊ紫洋蔥ˊ番茄ˊ拌炒至甜味香味釋出

6.然後加入白酒煮沸，擺入蛤蜊，蓋上鍋蓋續煮約5分鐘

7.掀開鍋蓋，蛤蜊殼開也熟透，酌量加入蒜鹽ˊ黑胡椒調味，
最後撒上甜蘿勒葉增加風味即完成

8.味道清爽也十分鮮美的義式風味水煮魚就能上桌品嘗囉~

結合了珍珠龍膽石斑和蛤蜊的鮮，還有蔬果清甜，
加上白酒的豐富口感，味道真的非常棒~
除了上述材料外，魚類不限只要是自己喜歡白肉魚即可，
( 988廚房還有許多魚類選擇)

也可搭配其他海鮮，另外加點橄欖酸豆效果也不錯，
甚至搭配喜歡香草，如百里香ˊ巴西里ˊ也可以喔。
搭配上非常隨性，
高級版有些還會加上番紅花和各式各樣高檔海鮮喔~
趕緊動手試試看~😊

除了今天分享的義式風味水煮魚

我還做了兒子超愛的三杯口味

真的魚品質好怎麼料理都好吃😉

其它魚類歐巴桑大都分享過，

可食譜牆自己搜尋參考看看喔~

詳細《影音食譜》看這裡☛： https://youtu.be/OXH2G58M8qI

新鮮海鮮漁產都在988廚房👍
這裡買☛ 988廚房官網：http://app.988.kitchen
全館1500元免運，限時限量折價100元優惠中，買再送下單禮
購買備註：部落客歐巴桑的快樂廚房推薦，
再加送 鮮小卷盤500g(價值135元 送完為止)

988廚房粉絲團☛ https://www.facebook.com/988.Kitchen/