【邀稿】~百理香烤黃魚一夜干 @ 我們の甜蜜小窩

黃魚的肉質細緻ˊ從以前就是珍貴的食材ˊ
也是我家餐桌常會出現的魚類料理ˊ
這次使用六源味專業的黃魚一夜干ˊ
更能顯出魚的鮮甜及它本身的細緻ˊ
簡單運用烤箱處理ˊ再隨意搭配上新鮮香草ˊ
簡簡單單滋味就非常迷人。
最重要料理輕鬆又快速也少油煙。
如果您試過許多方式ˊ還是沒把握煎出漂亮的魚ˊ
可以試試運用烤箱來處理喔。

材料:

六源味黃魚一夜干1尾, 百理香2~3株, 裝飾生菜葉1片,

調味:

黑胡椒酌量, 橄欖油少許,

步驟:

1.六源味黃魚一夜干ˊ料理前只需自然解凍ˊ
甚至連劃刀抹鹽都免了ˊ非常的方便。
這裡可以買到喔:
http://www.pcstore.com.tw/kmlfish/S629179.htm

2.黃魚完全解凍後擦乾多餘水份ˊ
生菜葉和百理香也洗淨擦乾備用

3.接著將魚身灑上酌量黑胡椒粒ˊ再均衡抹上橄欖油ˊ
(喜歡奶油也可用奶油取代)
烤盤鋪上錫箔紙ˊ放上黃魚ˊ再上下均勻擺上百理香ˊ
然後送入事先預熱好的烤箱ˊ200度c烤10分鐘左右即可

4.簡單擺盤裝飾ˊ百理香烤黃魚一夜干就完成囉。

以往對於醃漬品ˊ就是覺得又鹹又乾柴ˊ
但試過【宜蘭六源味】的海鮮魚貨一夜干食材ˊ
真的顛覆我對醃漬的既有印象ˊ
它的鹹度恰到好處ˊ而魚肉還是保有我們買的鮮魚口感ˊ
就是讓我們省略再抹鹽即可方便料理。
而且包括再處理也都能省略ˊ真的相當方便~

【宜蘭六源味】的海鮮魚貨食材ˊ運用精密鹽漬技術，
用鹽量只要1/6即能達到傳統薄鹽製品相同風味，
大量減低鈉的攝取!
(雖是鹽漬ˊ但不是我們印象中魚肉乾柴死鹹的醃漬品喔)
這也是在市面上和許多網購業者間最大的不同之處ˊ
只需輕鬆自然解凍ˊ即刻能快速拿來搭配做料理。
是許多飯店和日式料理店指定合作的廠商ˊ
更是宜蘭縣政府工策輔導會輔導...
宜蘭新興產業育成廠商之一喔。

六原味商店街:
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