說起葡式蛋塔還真是流行了好一陣子


 



風行時隨處可見這樣的商家


 



而且還都大排長籠


 



而歐巴桑我也是葡式蛋塔愛好者....當然也跟著排隊買


 



後來收的收ˊ關的關



 


現在似乎只有啃爺爺家才能買的到了.....


 


接觸烘焙後發現



 


其實這樣的東西自己在家也隨時能做


 


而且相當的方便哦~~


 


簡單調個蛋液加上到處可以買到的現成起酥皮就能完成囉~


 


OKˊ跟著做做看吧~~


 


材料:約12個量


 


起酥皮12張


 


蛋2個


 



鮮奶180cc



 


動物性鮮奶油170cc


 


蜂蜜或細砂糖50g



 


香草精1/2小匙


 







 


 


做法



 


1.起酥皮室溫回軟後ˊ皮分為各6張ˊ分別捲起成長條狀ˊ


 


 


然後以保鮮模固定送冷凍冰硬好方便操作


 


 


(約10~15分鐘即可)


 



2.將餡液的材料全部拌勻並過篩備用


 


 



 


 


3.冰鎮過的起酥皮取出各切成6等份


 



4.桌面灑上少許手粉ˊ將起酥皮一一壓扁桿圓ˊ然後將它鋪放於圓盤上


 



(我用馬芬模)....然後再稍為冰凍一下讓其定型



 






 


5.利用冰凍定型時間ˊ烤箱預熱220度ˊ待冰凍定型完ˊ倒入蛋液直接送烤箱



 


放最底層烤10分鐘再移至中上層烤6~8分鐘即可


 









 


 


美味現烤葡式蛋塔就完成囉~~



 


外層香酥ˊ餡液滑嫩香濃....超讚的


 



也可用各式果汁牛奶變化不同口味哦~~


 



心動的快行動吧~~

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