料理比賽中的塔吉鍋ˊ隨鍋附贈了小食譜ˊ



喜歡胡搞瞎搞的歐巴桑當然要一一嘗試看看囉~


剛好前兩天在超市看到外型還不錯的西洋梨ˊ


就動手試試看了~



(不過後來才知道應該要挑外型不討喜的綠皮洋梨)



沁菜啦......歡喜就好囉~



[材料]



西洋梨3個



富士蘋果1個


紅酒半瓶


冰糖3大匙


檸檬皮削1個


肉桂棒1根


[後加調味]


白蘭地1茶匙


冰淇淋或奶油隨意



 



 


[做法]



1.先準備好所需材料ˊ西洋梨先去皮留下蒂頭較有FUˊ


檸檬取外皮備用ˊ(別留下白膜會影響口感哦~)


 



 


2.準備一適合鍋子ˊ放入紅酒半瓶ˊ冰糖3大匙ˊ


檸檬皮削1個ˊ肉桂棒1根煮滾


 



 


3.再放入西洋梨和蘋果中火滾個5~6分鐘


 



 


4.將瓦斯調整成小火ˊ蓋上鍋蓋再慢慢悶煮





 


5.我小火悶煮40分鐘






6.(過程可觀察一下ˊ順便幫助翻面讓上色更均勻喔)....



要不就不惜成本ˊ紅酒量下多一些ˊ淹蓋材料~





 


7.完成的酒漬洋梨再加上白蘭地ˊ冰淇淋或奶油ˊ



一道義式熱情的浪漫甜點就完成囉~



 



 


本來是要用電動塔吉鍋的ˊ阿~歐巴桑太貪心ˊ


又想來個酒漬蘋果ˊ(另有妙用)



所以食材太多只好改用法琅鍋囉~


我完全用紅酒沒在加水ˊ食譜書裡有另加約1/2水量ˊ


口感風味挺不錯的ˊ尤其是那經過熬煮的酒漬ˊ



香濃還有迷人肉桂香~



有興趣的再試試看哦~~


 


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