芝麻香秋刀魚   


簡單方便的家常料理ˊ
確有著怎麼吃也不厭倦的好味道。
魚類的料理方式非常多ˊ
但~我還是最愛這簡單乾煎的香味ˊ
搭配上白飯ˊ自然味美~


 
材料:

秋刀魚3隻,

調味:

米酒少許, 鹽酌量, 熟黑白芝麻少許, 檸檬汁少許, 


步驟


 
1.秋刀魚洗淨ˊ擦乾水份ˊ切成3等份ˊ

然後抹上少許米酒和鹽ˊ熱鍋後加入油2大匙ˊ

將魚輕輕擺入ˊ大火先煎定型ˊ再以中小火煎至金黃熟透

 
2.完成後酌量灑上黑白芝麻ˊ再擠上適量檸檬汁即可

 
3.簡單味美芝麻香秋刀魚就完成囉。

除了用煎的ˊ也可用烤箱處理ˊ炭烤或蒲燒的方式風味也很棒。

秋刀魚(サンマ)盛產於太平洋北部,一年四季都能捕獲得到,

牠的肉質較粗糙,魚骨多、腥味重,

但勝在魚獲多,價廉物美,是北海道漁民的重要魚獲。

秋刀魚營養價值高又平價,

在日本則因主要在秋季捕獲,且外觀形狀似刀而得名。


 
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