簡單方便的家常料理ˊ
確有著怎麼吃也不厭倦的好味道。
魚類的料理方式非常多ˊ
但~我還是最愛這簡單乾煎的香味ˊ
搭配上白飯ˊ自然味美~
材料:
秋刀魚3隻,
調味:
米酒少許, 鹽酌量, 熟黑白芝麻少許, 檸檬汁少許,
步驟
1.秋刀魚洗淨ˊ擦乾水份ˊ切成3等份ˊ
然後抹上少許米酒和鹽ˊ熱鍋後加入油2大匙ˊ
將魚輕輕擺入ˊ大火先煎定型ˊ再以中小火煎至金黃熟透
2.完成後酌量灑上黑白芝麻ˊ再擠上適量檸檬汁即可
3.簡單味美芝麻香秋刀魚就完成囉。
除了用煎的ˊ也可用烤箱處理ˊ炭烤或蒲燒的方式風味也很棒。
秋刀魚(サンマ)盛產於太平洋北部，一年四季都能捕獲得到，
牠的肉質較粗糙，魚骨多、腥味重，
但勝在魚獲多，價廉物美，是北海道漁民的重要魚獲。
秋刀魚營養價值高又平價，
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