涼拌梅花豬肉片  

 

夏天運用涼拌方式來料理ˊ

不但省時方便ˊ還能嘗到最自然的好滋味ˊ

調味隨心所欲自由變化ˊ

即使是同樣食材也能品嘗許多不同風味喔。

豬肉片自然的清甜ˊ搭配上美味醬汁ˊ

讓我們輕輕鬆鬆就能美味上桌。


材料:

梅花火豬肉片約200g, 香菜1株, 辣椒1根, 蒜末1茶匙,

汆燙肉片:

米酒1大匙, 薑片3~4片,

醬汁調味:

特級蠔油2大匙, 泰式甜辣醬2大匙, 蘋果醋2大匙, 味霖1大匙, 香油少許,


步驟

 
1.先準備好所需材料ˊ香菜ˊ辣椒ˊ蒜頭ˊ處理成細末狀ˊ薑切薄片備用

 
2.將[醬汁調味]和要搭配辛香食材先調勻備用

 
3.準備一湯鍋ˊ加入薑片和米酒煮滾ˊ
 
水滾分次將肉片汆燙熟ˊ撈起瀝除水份ˊ
 
然後擺放於盤上ˊ淋上事先調勻醬汁即可

 
4.清爽又不失美味的涼拌梅花豬肉片就完成囉。

 
香辣酸甜的多層次醬汁ˊ讓簡單汆燙豬肉片變得好吃ˊ
 
而且料理輕鬆又快速ˊ
 
除了豬肉片ˊ海鮮...等都能運用喔。
 
非常適合夏天品嚐的簡便料理ˊ 試試看囉。


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