照燒魚排  

 

鹹鹹甜甜的照燒醬汁ˊ開胃又下飯ˊ

運用傳承125年的好味道ˊ李錦記舊庄特級蠔油來調味ˊ

簡單方便又多了鮮美ˊ

而且回甘不死鹹ˊ味道好極了。

喜歡的一定要試試看~


材料:

肉梭魚2片, 黑白熟芝麻1小匙, 蔥綠酌量,

調味:

鹽少許,

照燒醬汁:

特級蠔油3大匙, 味霖2大匙, 黑糖1小匙, 水3大匙,


步驟

 
1.先準備好所需材料ˊ魚片洗淨ˊ擦乾水份ˊ略為劃刀ˊ 用少許鹽兩面抹均勻ˊ蔥綠切細絲備用

 
2.熱鍋放入油2大匙燒熱ˊ將魚片魚皮面輕輕擺入鍋裡ˊ 大火先定型ˊ再改以小火煎熟透

 
3.翻面以同樣方式將魚煎至金黃

 
4.接著加入[照燒醬汁]所有調味

 
5.煮滾後改以小火面慢慢收汁入味

 
6.完成ˊ盛盤灑上黑白芝麻ˊ擺上蔥綠即可

 
通常我們做照燒醬都會用醬油ˊ
 
其實蠔油滋味更棒哦ˊ
 
自己吃用好一點的調味ˊ 絕對值得的ˊ試試看吧。
 
任何喜歡的魚都可運用ˊ不限魚種。


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