料理的食材固然重要,但對於必需搭配使用的油品更是需要謹慎選擇,
清爽質純的黃金玄米油最近已成我的新歡,
不管中式熱炒或西式烘焙都能運用,
今天這道果醋彩椒牛肉也靠它囉~~
相輔相成的效果真的挺棒的呦^^
材料:
黃金玄米油,1大匙 牛肉,約300g 紅椒,半個 黃椒,半個 蒜頭,3~4個
調味:
蘋果醋,3大匙 鹽,少許 黑胡椒,隨意 乾燥巴西利,隨意
步驟
1.先備齊所有材料ˊ並隨意切成適當大小
2.牛肉灑上黑胡椒粉稍微抓一下ˊ讓其更有味道
3.熱鍋後倒入1大匙黃金玄米油
4.先將牛肉煎約五分熟 ( 不要煎太熟,否則牛肉再回鍋會太老喔~ )
5.然後先盛盤備用
6.然後用原鍋的油脂爆香蒜片
7.接著加入紅椒和黃椒略為拌炒
8.最後再放入牛肉,加入蘋果醋及少許鹽,煮滾入味,
盛盤上桌前再灑上少許乾燥巴西利即可
9.清爽又美味的果醋彩椒牛肉就完成囉~
用天然果醋來做搭配,讓整道菜清新鮮甜
更因為果醋的滲透讓牛肉更細嫩爽口
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