三杯臘味飯  

 

胡麻(也就是芝麻)可分為黑芝麻、白芝麻和黃芝麻。

黑芝麻榨出來的油就是所謂的黑麻油、即一般所謂的麻油。

黑麻油具有補中益氣、滋養五臟的功效,

和老薑炒熱後,有驅寒保暖、加強新陳代謝、活化內臟之功效。

是料理中我們時常會運用的油品ˊ

除了養身ˊ料理因為有它的點綴也更顯美味。

更是寒冷冬天常會用來料理的油品~



材料:

米(米杯)2杯, 水(米杯)2杯, 臘腸2根, 三色蔬菜3大匙, 香菇5朵, 蔥1根, 薑末1/2小匙, 胡麻油2大匙,

調味:

醬油3大匙, 米酒2大匙, 味霖1.5大匙, 胡椒粉少許,


步驟

 
1.先準備好所需材料ˊ米以平時清洗方式處理好ˊ薑蔥切細末ˊ 香菇泡軟切絲ˊ臘腸切小丁備用

 
2.準備一鍋子ˊ加入胡麻油2大匙ˊ中小火炒香薑末ˊ 然後再依序炒香蔥白ˊ香菇絲和臘腸

 
3.接著加入三色蔬菜略為拌炒ˊ再加入白米和所有[調味] 拌炒均勻ˊ
 
然後將處理好的所有食材倒入電子鍋內鍋中ˊ 並加入2米杯水

 
4.用平時煮飯方式完成ˊ完成後略為拌勻ˊ再灑上剩下的蔥綠即可

 
5.料多味美三杯臘味飯就完成囉~

 
料理方便也快速ˊ很輕鬆就能一鍋搞定哦~
 
除了臘腸ˊ臘肉ˊ培根.......等都能互相搭配運用ˊ
 
喜歡的再嘗試做做看。

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