天氣慢慢轉涼,喜歡在平日家常菜裡多道湯品。
今天這道什錦羹也算是清冰箱的結果,
就把一些這剩一些,那剩一點東西全混一起就對了。
喜歡的朋友,食材方面儘量用現有,
方便取得的即可,
不用再另外準備哦~
材料:
貢丸約6個, 花枝丸酌量, 洋蔥半顆, 乾香菇3個, 紅蘿蔔切絲少許,
金針菇1包, 蒜頭ˊ辣椒ˊ隨意, 香菜1小把,
調味:
鮮味炒手1茶匙, 醬油2大匙, 味霖1大匙, 冰糖1大匙, 玉米粉水酌量,
後加調味:
烏醋3大匙, 香油ˊ胡椒粉ˊ少許,
步驟
1.先準備好所有材料ˊ並處理乾淨ˊ切成適當大小
2.熱鍋後ˊ加入1大匙油ˊ先爆香蒜頭
3.然後炒香炒軟洋蔥ˊ讓甜份釋放出來
4.接著依序再爆炒香菇絲
5.紅蘿蔔絲ˊ將材料炒香炒均勻
6.然後加入約一碗公半的水ˊ煮滾
7.水滾後加入貢丸ˊ花枝丸ˊ煮至熟透ˊ然後加入所有[調味] 並用玉米粉水勾芡
8.接著擺入金針菇ˊ略為拌勻
9.完成前再加上[後加調味]ˊ並灑上酌量香菜即可
10.美味的家常什錦羹就完成囉~~
料多味美ˊ口感層次超豐富ˊ
煮上一大鍋ˊ除了是很棒的配菜ˊ 煮些麵ˊ舀上羹湯ˊ又變成什錦羹麵。
下次有用不完的材料ˊ記得變化運用一下ˊ
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