家常菜 (18)  

 

現在許多的媽媽除了兼顧家庭ˊ 還需兼顧工作ˊ

時間體力都沒全職家庭主婦來的充裕 ˊ

簡單利用電鍋來做料理ˊ

不但省時也省麻煩...還不用搞的滿身油煙 ˊ

今天分享用電鍋就能快速上桌的蔥油雞ˊ

輕鬆上桌ˊ美味不打折喔~


材料:

去骨大雞腿2支, 蔥3根, 辣椒1根, 薑3~4片,

調味:

米酒1~2大匙, 沙拉油1.5大匙, 香油1.5大匙, 鹽酌量,


步驟

 
先準備好所需材料ˊ並確實處理乾淨

 
大雞腿內面ˊ在肉厚的地方用刀劃幾刀ˊ幫助蒸煮時更均勻

 
處理後的雞腿捲圓ˊ用棉繩固定ˊ(不想麻煩ˊ直接蒸煮也可以的)

 
取一盛裝容器ˊ放入雞腿ˊ2根蔥ˊ薑片ˊ酌量的鹽和米酒然後加入約2米杯的水

 
然後準備好電鍋ˊ外鍋加入米杯水1杯ˊ
 
放入準備好的食材ˊ蓋上鍋蓋ˊ按下電源ˊ開始蒸煮

 
利用蒸煮的時間ˊ將蔥和辣椒用刀背拍扁切絲ˊ泡冷水中備用

 
當電源彈起就完成囉~

 
取出完成的雞腿肉ˊ除掉棉繩ˊ

 
切片盛盤

 
取一小鍋ˊ放入油1.5大匙ˊ香油1.5大匙ˊ燒熱至沸騰

 
在切片的雞腿肉上擺上處理好的蔥絲ˊ辣椒絲ˊ淋上滾燙熱油即可

 
又香又夠味的蔥油雞就完成囉~

淋上滾燙熱油這動作可以完全帶出蔥油雞的香氣ˊ

所以油一定要確實燒熱ˊ

在蒸煮過程有放酌量的水ˊ 雞肉口感會較濕潤ˊ

另一方面也讓其他配料味道更融入喔~

喜歡的動手試試看吧^^


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