懶得準備一桌料理ˊ就簡單上桌來個一鍋搞定吧!
很家常的什錦炒麵ˊ絕對讓您怎麼吃也不厭倦ˊ
隨意搭配一道湯ˊ就能全家吃的滿足喔。
材料:
油麵約500g, 香菇5朵, 透抽1隻, 蝦仁約150g, 韭菜1小把, 豬肉絲約150g,
肉絲醃料:
醬油1.5大匙, 玉米粉1小匙, 味霖1小匙,
調味:
醬油3大匙, 味霖1.5大匙, 糖1小匙, 胡椒粉少許, 香蔥肉燥1大匙,
步驟
1.先準備好所需材料ˊ肉絲先用[肉絲醃料]抓勻ˊ
香菇泡軟切絲ˊ 蝦仁去腸泥ˊ透抽韭菜切適當大小備用
2.熱鍋後加入油2大匙ˊ先爆香~香菇絲ˊ
接著加入肉絲拌炒開ˊ 然後再加入蝦仁透抽略為拌炒均勻ˊ
並加入醬油ˊ味霖ˊ糖ˊ胡椒粉和酌量的水一起煮滾
3.水滾後擺入油麵ˊ加入1大匙香蔥肉燥ˊ 瓦斯改以中小火ˊ
讓麵和所有湯料完全溶合入味
(古早味香蔥肉燥)因為是純手工製作ˊ不添加防腐劑ˊ
喜歡這一味ˊ又無法自己做ˊ歡迎和怡慧訂購喔。
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4.最後加入韭菜拌炒均勻
5.當湯料完全讓麵吸收即可盛盤上桌
6.料多味美家常炒麵就完成囉。
水量沒一定標準ˊ可依喜好口感自行決定ˊ
(我大概加了2米杯的水量)
肉絲可醃(口感較軟嫩)ˊ也可直接拌炒ˊ
搭配材料喜歡什麼放什麼不用局限ˊ
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