家常菜  

  

這幾天可說是入冬以來最寒冷的,

連向來溫暖的台南都冷吱吱ˊ

所以平時晚餐我一定會燉煮鍋湯ˊ

熱熱的來上一碗ˊ真的讓人備感溫暖。

尤其前陣子買了幾款不同口味藥材料理包ˊ剛好也能運用ˊ

冬令進補嘛~~

就好好補一下囉~^^


材料:

土雞,半隻 高麗蔘藥包,1包 米酒,半瓶 水,酌量


步驟

 
[做法]
 
1.先將藥包材料用清水充洗一下

 
2.雞肉以熱水川燙再用冷水沖洗乾淨備用

 
3.然後將藥材以米酒浸泡約10~20分鐘ˊ幫助藥材釋放

 
4.接著將川燙處理好的雞肉擺入放了浸泡藥材的鍋裡ˊ
 
並加入酌量的水(根據喜好自行增減)
 
開始燉煮ˊ 我用快鍋處理ˊ所以用燉煮功能來完成ˊ
 
當快鍋洩壓完成ˊ高麗蔘雞湯就好囉~

 
甘甜香的湯頭加上土雞特有口感ˊ 真的是幸運的味道~

 
燉煮湯不管是用燉鍋ˊ快鍋ˊ電鍋或瓦斯爐都非常方便ˊ
 
其他燉煮方式之前都有PO分享ˊ
 
需要的朋友再參考看看囉~~

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