家常菜  

 

接近農曆年相信許多的婆婆媽媽開始為了年菜而煩惱,

現在大家生活條件不比以前,

平時就山珍海味,

年菜的意義不再是大魚大肉,而是團圓的感覺和氣氛,

利用簡單健康的食材ˊ省略炸的程序ˊ一樣可以端出香味四溢的迷人料理。

而且方便快速,清爽沒負擔,

這道料理特別選用 "健康廚房黃金玄米油"

質純淨清澈,口感清爽, 用來做年菜最適合不過了。


材料:

去殼處理好大白蝦約180g, 健康廚房黃金玄米油1大匙,

麵包粉酌量, 蕃茄醬ˊ沙拉醬1.5大匙, 蒜切片3個, 巴西利少許,

調味:

寒天粉約3g, 水約180cc, 米酒1茶匙, 鮮味炒手1/2小匙, 胡椒粉少許,


步驟

 
1.先準備好所需材料ˊ蝦子如果怕麻煩ˊ可買現成處理好的

 
2.準備少許水ˊ加入1茶匙米酒ˊ將蝦子川燙好撈起

 
3.用一平面容器將燙熟蝦子平鋪於容器上

 
4.將寒天粉和水拌勻煮滾ˊ然後加入剩下的調味拌勻

 
5.然後將完成的步驟5倒放於步驟4上ˊ讓其冷卻再切片

 
6.利用步驟6冷卻的時間ˊ將蕃茄醬和沙拉醬調勻ˊ
 
熱鍋加入健康廚房黃金玄米油1大匙ˊ 先爆香蒜片ˊ
 
然後只取蒜油將麵包粉炒至金黃香酥

 
7.麵包粉完成

 
8.步驟6也冷卻完成ˊ 抹上調勻的醬ˊ再均勻裹上金黃香酥麵包粉即可擺盤上桌。

 
9.滑溜有彈性ˊ香酥可口的寒天黃金蝦就完成囉~

 
因為蝦子易熟ˊ川燙不用1分鐘ˊ
 
加上省掉熱油鍋的麻煩ˊ 可以快速炒香麵包粉ˊ
 
這寒天黃金蝦看似複雜ˊ 但只花不到10分鐘就能完成喔。

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