黑蒜頭養生雞湯  

漸有涼意的秋冬季節,
能來碗熱呼呼的湯品絕對是最讓人滿足的,
更是餐桌不可或缺的主角。
黑蒜頭是近幾年超夯的一種食材,
【還有料理黑寶石之稱呢~】
口感溫醇不辛辣,燉湯後的風味尤其迷人。
有種很難形容天然香氣,
不管味道和口感都讓人非常舒服,
是平時家裡常會準備的養身湯品,
除了單純雞湯燉煮之外,
簡單的再搭配上香菇ˊ
蛤犡ˊ或各式鮮菇都是很不錯的選擇。


[材料]
土雞1隻
黑蒜頭6個
紅棗5個
嫩薑片4片
枸杞子1茶匙
水約1500cc


[調味]
紹興酒2大匙
鹽少許


[做法]

1.先準備好所需材料,紹興酒也可用一般米酒取代

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2.雞肉以冷水汆燙方式,
由冷水慢慢加熱至滾,去除血水雜質,
然後沖洗乾淨備用。

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3.黑蒜頭去除外殼ˊ枸杞子和紹興酒浸泡備用

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4.微電腦壓力萬用鍋內鍋擺入已汆燙乾淨的雞肉,
薑片ˊ紅棗和黑蒜頭,然後再添入約1500cc水
蓋上鍋蓋關蓋鎖,選用功能鍵"雞鴨肉"
讓微電腦壓力萬用鍋自動完成燉煮

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5.待微電腦壓力萬用鍋洩壓後再開蓋鎖,
加入紹興酒和枸杞子增加風味,然後以少許鹽調味即完成

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6.香醇清甜的黑蒜頭養生雞湯就可上桌品嘗囉~

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