《ACAIA希臘特級初榨冷壓橄欖油》~夏季輕食油醋菌菇  

天氣炎熱,我想沒人願意窩在廚房當辛苦瑪麗亞,
運用當季盛產各類菌菇搭配上簡單調味,
簡單輕鬆,滋味確十分迷人,
秘密武器來自今天分享這一瓶ACAIA 希臘特級初榨冷壓橄欖油,
獨家((葡萄柚佛手柑風味))
淡雅溫潤的口感和自然清香,
不帶嗆辣也沒讓人不舒服的苦澀味道,
有了它,加上新鮮食材,
端出美味料理一點都不困難,
實際用過後真的好喜歡,
不但能為料理增加層次風味,
真正提味不搶味,整體口感也自然清新,
是一款很棒的特級橄欖油品。
當季新鮮菌菇只要用點耐心將水份炒乾透,
讓後續的調味能確實溶合吸收,
加上這品質優異橄欖油加持,
整道料理除了保留住食材營養也吃得到原汁原味好風味。
推薦大家試試😊

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ACAIA 希臘特級初榨冷壓橄欖油,
獨家((葡萄柚佛手柑風味))
實體通路:

CITY SUPER、新光三越、微風超市、天食地栗
線上購買 :
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市面上橄欖油這麼多,
該如何挑一瓶真正特級初榨冷壓橄欖油呢?
《ACAIA希臘特級初榨冷壓橄欖油》
產自希臘原始天然無污染保護區,
純淨的土壞提供了優質的橄欖健康成長的環境,
是頂極的特級初榨橄欖油的基礎。

ACAIA使用之KOLOVI橄欖,
使用自然農法栽種於希臘LESVOS島嶼之天然的原始山坡保護地,
這塊秘境擁有乾淨質純的土壞,
孕育著生長了數十年至數百年的橄欖樹。
是一塊沒有任何現代機械進入破壞過的土地,
從古至今,仍維持著一直以來最樸實的方式,
以人工採收 , 確保橄欖採收時不被破壞
再以驢子運送採收的橄欖下山。

獨家((葡萄柚佛手柑風味))
全程27度C低溫冷壓、讓橄欖油富含的營養完整保留
口感溫和、不帶嗆辣也沒讓人不舒服的苦澀味道,
打開瓶蓋聞到的是清新甜蜜的自然清香
味道柔和非常舒服~

 

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另外《ACAIA希臘特級初榨冷壓橄欖油》
堅持使用單一橄欖品種KOLOVI ,品質更穩定。
而且只採收由綠轉咖啡的橄欖,富含橄欖多酚
低游離脂肪酸 < 0.3% - 為特極初榨橄欖油中優良等級的品質保證。

此外,低油酸的橄欖油有高發煙點,這於選購橄欖油是非常重要的。
約210度C, 因此,適用於各類料理。
這也是和一般橄欖油的差別。
以往在我們認知裡總認為橄欖油只適合拿來涼拌,
因一般橄欖油大都不耐高溫,所以需準備許多不同的油品配合料理做運用,
但《ACAIA希臘特級初榨冷壓橄欖油》有高發煙點約210度C,
只要正確使用是很穩定安全的油品。
不管煎ˊ煮ˊ炒ˊ炸ˊ甚至是烘焙搭配都ok

橄欖油 (5)  

實品如照
防光害深色玻璃瓶裝,有效阻隔陽光及空氣減少氧化的機會
份量很適中,容量有500ml和250ml,可依平時料理習慣做選購,
這樣才能確保油的新鮮喔。
我自己實際使用下來真的非常喜歡
不管味道口感都非常天然。
尤其除了ACAIA 特級初榨冷壓橄欖油外,
還有(葡萄柚佛手柑風味)/(檸檬奧勒岡風味)
兩款創新風味,風味添加皆來自100%食用性精油,
可安心食用,嘗一口即難以忘懷,
可為料理做不同的變化和呈現,

(葡萄柚佛手柑風味)味道甜蜜中帶股清新,
涼拌也好,烘焙糕點更可使用。

(檸檬奧勒岡風味)
味道一樣超迷人,有時臨時沒新鮮檸檬和香草,
運用這款橄欖油即能有畫龍點睛效果,
不但瞬間讓風味層次提升,滋味也好迷人
肉類海鮮都很搭喔。

 橄欖油 (4)  

夏季輕食油醋菌菇(4人份)

[材料]
季節菌菇約400g
蒜仁2瓣
巴西里2~3株

[調味]
ACAIA希臘特級初榨冷壓橄欖油
(葡萄柚佛手柑風味)2大匙
巴薩米克醋1大匙
鹽1/4小匙
現磨黑胡椒酌量

[做法]
1.先準備好所需材料(如照)

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2.用餐巾紙沾點水將菌菇擦拭乾淨(不再水洗)

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3.菇類切片撥小片,蒜仁ˊ巴西里ˊ切細末備用

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4.準備一鍋子,乾鍋不放油直接加入所有菇菇
用點耐心將菇的水份炒乾透,
菇不再出水也釋出香味後再加入蒜末,
再次炒香即熄火

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5.趁食材尚有餘溫,將所有[調味]一一加入,
拌勻後即完成

04  

盛盤,稍做裝飾就可上桌品嘗囉😊

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簡單味美夏季輕食,清爽可口,
不管熱熱吃,冰涼後吃都一樣美味,
而且是道沒負擔的料理。

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詳細影音食譜🍳

 

 

ACAIA希臘特級初榨冷壓橄欖油系列產品
不管實體通路/線上通路都容易購買😊👍
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橄欖油 (5)  

 

 

 

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