法式料理輕鬆做~紅酒燉牛肉  

法式的紅酒燉牛肉其實並無想像中困難,
用最輕鬆簡便的方式,在家也能品嘗好滋味喔~
雖然燉得過程需花上一些時間,
但~一大鍋有肉有蔬菜,
還有紅酒慢燉下,整體交織出的好風味。
花點時間燉上一鍋,
絕對比上餐廳吃來得真材實料喔。
即將來臨的母親節,不想外出人擠人,
獻上一鍋慰勞辛苦的媽媽,
相信這甜蜜滋味絕對是最棒的最幸福的家常味~

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這次非常感謝Hang Ten熱情贊助

 

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於粉絲團還特別準備了5套(市價超過4000)
來自英國設計師Sebastian Conran所設計的Universal Expert (UE)
系列廚房工具組,整套不鏽鋼材質,簡約又充滿時尚感,
具有不導熱不燙手的功效;
手把上的兩處圓環也可隨處懸掛在壁上的掛鉤上,
增加取用的便利性。
除了好看也超實用,而且別看這簡單的工具套組,
它可是榮獲德國紅點設計大獎的殊榮呢~

 

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將功能創新與時尚實用性互相結合,
讓下廚更充滿樂趣。
不管懸掛或用小筒擺放是不是都超美👍

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套裝鏟勺包含一般鍋鏟ˊ加長多用途鏟ˊ壓薯器ˊ
淺湯勺ˊ帶孔勺ˊ深湯勺
都是平時常需用到的,實品除了質感好,
使用手感和順手度也沒話說,
歐巴桑最鍾愛加長鏟,這以後煎餅或拿取烤箱裡東西都超好用。
其他幾款一樣各有所長,都是廚房不可缺的。
歡迎各位朋友到歐巴桑的快樂廚房粉絲團參加抽獎,就有機會免費帶回家喔。
歐巴桑的快樂廚房粉絲團:https://goo.gl/N8AZjY

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今天就用來自英國設計師設計的
Universal Expert(UE)餐廚用品來做這道紅酒燉牛肉
就說了大人也是需要新玩具的,
不自覺的下廚心情都變美麗了😉話好像也變多了😵

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(紅酒燉牛肉所需食材)約4~5人份

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[做法]

1.先準備好所需材料,清洗後處理成適當大小,如照

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2.準備一塑膠袋,袋裡加入海鹽和黑胡椒粒,擺入切好的牛肋條,
然後撒上麵粉搖晃一下,讓牛肉均勻沾裹上

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3.鍋內加入酌量食用油,將處理好的牛肉一一擺入,
煎炒至表層焦香,然後先盛起於燉鍋中

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4.原鍋再次擺入剩下的搭配[材料]拌炒出香氣,接著加入紅酒煮沸
鍋底精華別浪費,用鏟和食材推勻

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5.將完成步驟4一樣倒於燉鍋中,然後依續加入番茄糊ˊ高湯ˊ香草

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6.拌勻大火再次煮沸,然後用湯勺撈除浮泡,改以小火,蓋上鍋蓋,
繼續燉煮約90分鐘

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7.完成後試試味道,加入少許冰糖,
太濃太淡都可依自家口味再酌量增減調味,
一鍋香濃味美紅酒燉牛肉即完成

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8.美味上桌,當成主食,拌飯拌麵都超好吃喔。

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詳細影音食譜🍳 https://youtu.be/YrF3YfbjoUE

 

要記得酒後不開車喔😊

 

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🌹[小撇步]
香草搭配不局限,沒有新鮮香草用一般乾燥義式綜合香料取代
鍋底焦香殘留別害怕也別浪費掉,那可是精華喔,跟蔬菜拌勻一起再燉煮,風味更棒
麵粉主要增加濃郁口感,不加也可以,湯汁則較清澈...可依喜好自己決定

 

再次感謝Hang Ten熱情贊助🎊

Hang Ten粉絲團:https://goo.gl/1jzjnG
英國UE產品介紹:https://goo.gl/wTkKUt

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留言列表 (1)

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  • 到用一別物以如來是月年學,年來用,來下物這你做地。

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