我們の甜蜜小窩

"磅蛋糕"是屬於較厚重的一款蛋糕，
製作十分簡單，是連烘焙新手都可容易上手的蛋糕，
口感濃郁香純，口味變化也很多。
唯一讓我較少製作的原因是這款蛋糕使用到的油脂多，
另外家裡長輩也不喜歡含奶油味重的產品，
所以即使是接觸烘焙已有好幾年時間，
但平時做這款蛋糕的機會並不多.............
感覺就是只能淺嘗，吃多了可會深深的罪惡感呢！😣
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但最近剛好有機會試用【食尚藝術】100%純天然初榨椰子油
椰子油除了有很高的穩定性外，少油菸，
所以就算高溫油炸也不會變質產生自由基，
而且熱量低又不含膽固醇，它65%的中鏈脂肪酸成份，
也不會造成身邊的負擔，
另外它除了適合我們平時習慣的中式料理外，
更可運用於烘焙，取代奶油，享受美食也要兼顧健康喔。
今天就運用這有機椰子油搭配上茶葉清香，
做這款美味又沒負擔的伯爵茶香磅蛋糕，  
喜歡的朋友也趕緊試試，味道和口感都超棒😊
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[伯爵茶香磅蛋糕所需材料]

[做法]

1.先準備好所需[材料]雞蛋如冰箱取出要先回復室溫，
伯爵紅茶葉先攪打成細碎狀，鮮奶略為溫熱備用

2.椰子油於攝氏24度(華氏76度)下呈白色固體狀係屬正常，
用小湯勺挖取160g放於攪拌盆中備用，(天熱時則為液體狀態)可直接倒取，
要認明【食尚藝術】純天然初榨椰子油，才是100%純天然有機產品喔~

3.攪拌盆中依序擺入椰子油ˊ細砂糖

4.先以低速攪拌均勻，再改以高速攪拌鬆發

5.接著將雞蛋(一次一個)分次加入，
每次確實吸收融合再加下一個，(至4個雞蛋全拌勻)

6.完成移至桌面，將低筋麵粉和泡打粉分次過篩加入拌勻，
(拌勻即可避免過度攪拌影響口感)

7.最後加入攪打細碎的伯爵紅茶葉ˊ溫鮮奶ˊ再次拌勻即完成麵糊製作

8.烤模先以烘焙紙鋪好，(也可刷油篩粉防沾)
這次使用為長26／寬8／高7cm的長型烤模，
然後倒入完成麵糊，表層稍為抹平整，輕敲排出多於空氣

9.送入已175度c事先預熱好烤箱，烘烤40~45分鐘即完成
(確認烘烤是否完成，可取竹籤插入，無濕黏麵糊即表示ok)
烘烤完成取出，放涼再切片

10.香濃味美的伯爵茶香磅蛋糕就可上桌品嘗囉。

簡單搭配個花茶ˊ咖啡ˊ或任何喜歡的飲品，不管做為點心，下午茶都超棒😊
尤其自己做，除了衛生，食材把關更看得見，
享受美味點心也不怕吃進不良油脂造成身體負擔和損壞健康。

●烘烤溫度／時間／僅供參考，因每個人使用烤箱品牌都不相同，
要自己多觀察調整喔。(如蛋糕未熟透表層已上色可覆蓋上錫箔紙以防烤焦)

 【食尚藝術】100%純天然初榨椰子油

不管平時料理，烘焙，皆可使用，甚至保養塗抹也ok
再棒的食材如沒一瓶安全好品質的油做搭配都是枉然，
自己用的油品當然要謹慎選擇。

【食尚藝術】100%純天然初榨椰子油

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