成品 (3).JPG  

(Laksa)叻沙,屬於南洋風味的一種料理調味醬,
也是新加坡ˊ馬來西亞很具特色的一種飲食料理方式,
通常運用於麵食ˊ湯品ˊ味道濃郁,風味非常棒,
在台灣許多百貨美食街或連瑣餐飲都可吃到。
秋冬天氣漸涼,正是吃鍋物的季節,
吃膩一成不變的湯頭,偶爾這樣變化一下,
在家就能品嘗料多味美異國風味喔~
今天運用【海鮮王】超值又鮮美的海鮮,
搭配上這很具特色的湯頭,在家簡單輕鬆也能大大滿足,
喜歡的,趕緊動手試試看~

成品照 (2).JPG    

另外除了鍋物外,也特別分享了
一鍋搞定~鮮美茄汁海鮮義大利麵
以往煮義大利麵總是要一鍋煮麵一鍋備料,
不但浪費瓦斯也非常麻煩,
可以化繁為簡我想是煮婦們共同心聲吧!
所以近年來不管台灣ˊ歐美ˊ都有越來越多這樣料理方式和運用,
除了美味不減分外,也十分受歡迎喔。而且也讓我們下廚從容又輕鬆。

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在分享食譜前,
要特別介紹下最近接觸的全台最大網購海鮮品牌【海鮮王】
不但海鮮價格優惠而且品質真的超棒,
重點是海鮮的處理也超乾淨貼心,
以我自己實際用的這優惠組合來說,
6樣頂級食材還附贈了自選高湯,
豐富食材有~北海道帆立貝/鮮甜嫩干貝/日本松葉蟹鉗
鮮甜白蝦/彈牙大花枝丸/爽脆刻花魷魚
自選高湯有~豬骨/上湯/麻辣
(懶得再買叻沙醬)用隨贈高湯味道也一樣讚喔。
【海鮮王】優惠組合非常多,都十分超值划算,
可自己實際搜尋【海鮮王】
相信一定能有自己喜歡的組合優惠喔。

產品介紹 (1).JPG  產品介紹 (2).JPG  

產品分享 (1).JPG  

 

實品如照....這樣一大盤份量,只是一大箱中的一包份,
而我使用組合一大箱有5包份,真的是超超值。
建議大家可趁優惠檔期囤貨,冰箱準備些真的好方便😊
鮮美超值海鮮這裡買:https://goo.gl/PxMBMP
每樣食材都處理的很乾淨,而且都不需我們再花時間做事前處理,
一大箱分小袋再包裝,除了運用方便也更衛生喔。
平時使用只需依使用份量移至冷藏自然解凍即可,
隨時準備些,不管平時煮火鍋ˊ煮粥ˊ煮麵ˊ搭配料理做運用都既省時又方便。

(Laksa)南洋風味叻沙豪華海鮮鍋

成品 (1).JPG  


[材料]
蔬菜隨意不局限
北海道帆立貝2個
干貝6個
爽脆刻花魷魚6個
日本松葉蟹鉗12支
鮮甜白蝦4隻
花枝丸4個


[調味]
叻沙醬3大匙
椰漿1瓶
鮮美高湯1包
水約1500cc


[做法]

1.先備齊需要材料,如照片圖,蔬菜火鍋料搭配不局限,
依自家喜好自己決定,海鮮王海鮮取2份先解凍備用

製作過程 (1).JPG  

2.湯鍋加入少許食用油和叻沙醬3大匙先炒香

1  

3.接著加入鮮美高湯1包和開水煮沸

2  

4.水煮沸後加入椰漿和較耐煮蔬菜再次煮沸

3  

5.最後加入海鮮材料即完成

4  

6.南洋風味叻沙豪華海鮮鍋就能上桌慢慢品嘗囉。

製作過程 (10).JPG  

完成品 (1).JPG  

💕密訣提示
海鮮不宜久煮,湯底完成再加入即可,
(也可邊吃邊汆燙避免把海鮮煮老囉)
叻沙帶辣,湯頭濃淡沒一定比例,可隨時依自家口味調整,
椰奶如不喜歡也可用鮮奶取代,
雖然風味較不同,但一樣好吃,料理沒絕對,開心喜歡就好😊

成品 (2).JPG  

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一鍋搞定~鮮美茄汁海鮮義大利麵

成品照 (4).JPG  

[材料]
墨魚義大利麵300g
北海道帆立貝2個
干貝6個
爽脆刻花魷魚6個
日本松葉蟹鉗12
鮮甜白蝦4隻
紫洋蔥1/2個
白洋蔥1/2個
蒜頭3瓣
新鮮百里香3~4株(可省略)


[調味]
茄汁麵醬1/2瓶
鮮美高湯1/2包
水約1000cc~1200cc
帕瑪森起士粉酌量(可省略)

 

[做法]

1.先備齊所需材料如照片圖,紫洋蔥1/2個ˊ白洋蔥1/2個
切絲,蒜頭3瓣切薄片備用。新鮮百里香3~4株(沒有可省略)
或以義式綜合香料取代。

IMG_5182.JPG  

2.準備一適合鍋具,加入少許食用油,將洋蔥ˊ蒜瓣擺入,炒至香軟
接著加入茄汁義大利麵醬,添入高湯開水,並擺入墨魚義大利麵

1  

3.(水量略為覆蓋過麵)並加上酌量百里香,大火煮滾後,
蓋上鍋蓋改用小火約15分鐘
過程記得偶爾打開鍋蓋略為翻拌一下,避免黏鍋

2  

快照 5 (2016-12-12 上午 01-21).jpg  

4.待剩下3分鐘左右時擺入所有海鮮,再次拌勻並收汁
完成前再撒上酌量帕瑪森起士粉即可(沒有一樣可省略)

3.jpg  

5.料多味美茄汁海鮮義大利麵就能上桌品嘗囉。

成品照 (3).JPG  

💕密訣提示
高湯開水可依自家口味調合,這次使用鮮美高湯1/2包搭配上約1200cc的水
加上拌炒洋蔥全程約20分鐘,義大利麵烹煮時間可依使用品牌增減,
重點是口感自己喜歡喔。

成品照 (1).JPG  

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