【體驗】老奶奶檸檬蛋糕-Panasonic 變頻製麵包機 SD-BMT2000T  

是什麼樣的一款產品,
可以讓我們在家就能做出媲美大師手做口感的麵包呢?
其實似乎不需歐巴桑再多做介紹,
因為Panasonic 變頻製麵包機 SD-BMT1000T
光去年台灣一引進就在烘焙界造成一股旋風,
也幾乎是人手一機了。
不需犧牲家裡活動空間,
僅靠一台就結合了攪拌機/發酵箱/烤箱...等完美功能。
誰能不愛它呢!但唯一美中不足就是容量小了些。
Panasonic求新求變一直是走在業界頂尖,
消費者的聲音他們自然不會忽視,
所以也就有了這台兼具大容量/多樣性の
☛Panasonic變頻製麵包機 BMT2000T,

機型介紹 (7)  

創新手揉變頻技術ˊ酵母雙重控溫技術ˊ
還有40種全自動美味行程,
"重點"~"重點"~"重點"...很重要所以說3次😉

機型介紹 (2)  

 

商品內附麵包容器、麵包用葉片、麵條麻糬用葉片、手套、天然酵母培養容器、量勺等配件。

它還有超大容量,1.5斤/2斤,的運用選擇

讓不管是小家庭大家庭都能依自家使用需求做變化運用。
光是大容量這點真的就深得我心了,
或許有些朋友會覺得我買夠用就好,何必需要大容量,
但請相信我,大能小用,買小了肯定不夠用,
大容量的內盆在處理液體食材或粉類食材時,也較不會有向外噴灑的狀況發生喔。
然後一次使用就能做好足夠份量,不也更省電,
所以容量大絕對對是好處多多。

機型介紹 (5)  

酵母雙重控溫技術則可在對的時間自動投入酵母,
讓酵母達到最好發揮效果。
而果實自動投入也能確保其完整性,不會攪拌過於軟爛,
完成後整體成品也會分佈較均勻。

照片中左邊是乾果置放處,右邊黑色小孔則是酵母置放處。

機型介紹 (1)  

另外Panasonic變頻製麵包機 BMT2000T
擁有創新手揉變頻技術,可依據使用功能行程,
要輕揉有輕揉要有勁也超夠力,這也是做出的麵包能特別好吃的原因。😊
實際體驗最為欣賞還是在強力攪拌下機身依然好穩固,
且運轉時超靜音,一點都不吵雜,這是我自己使用比較和其它品牌產品最大的不同。
更棒的還有40種全自動美味行程,功能只能說無比強大,
讓麵包機不只是麵包機,從基本的麵包ˊ蛋糕ˊ麻糬ˊ餡料ˊ麵條....等。
甚至於悶煮ˊ燒滷ˊ拌炒也可運用。
其實摸熟它後真能做的絕對超乎想像多,
要說它是麵包機倒不如說是家庭裡的百變萬用機。

機型介紹 (6)  

更多產品資訊可參考官網☛https://goo.gl/94bGC2

機型介紹 (3)  

坦白說以往麵包機對我來說可以幫我揉麵團我就覺得很超值了,
但有機會能實際體驗這現代新科技,
當然要趁機好好拿出實驗精神,
順便也解決粉絲團一些朋友常詢問會遇到的問題。
接下來就分享歐巴桑的新發現,
也是很多朋友用麵包機所會碰上的問題。
蛋糕口感太扎實,甚至硬梆梆像發糕,無預期鬆軟好吃!
我沒烤箱,麵包機成品外型少有變化怎麼辦?

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先看看照片,大家應該想不到這蛋糕就是靠麵包機完成吧!😊

完成 (4)  

只要用點小技巧除了可幫助蛋糕口感更鬆軟,
也能一併解決外型限制喔。
網路人氣超火紅的老奶奶檸檬蛋糕,
口感介於海綿蛋糕和磅蛋糕間,搭配上檸檬清新和微酸甜的糖霜,
不但吃了不膩口還有不同的雙重口感。


[材料]
低筋麵粉150g
細砂糖80g
雞蛋2個
檸檬汁30cc
無鹽奶油80g
無鋁泡打粉6~7g
檸檬皮屑1又1/2個


[糖霜材料]
細糖粉70g
檸檬汁20cc
檸檬皮屑1/2個

做法:

1.檸檬皮屑先刨下需要份量,接著擠好需要的檸檬汁備用

製作過程 (3)  

2.備料如照,低筋麵粉150g/無鋁泡打粉6~7g先過篩,無鹽奶油先融化備用

製作過程 (2)  

3.麵包機內盆擺入攪拌葉片,先加入融化無鹽奶油ˊ細砂糖ˊ檸檬汁ˊ
雞蛋2個打散後先以打蛋器"打至泛白"再加入,
最後再加入以事先過篩的低筋麵粉和泡打粉

2  

4.接著擺入Panasonic變頻製麵包機 BMT2000T裡,
啟動功能模式"34蛋糕"約30秒~1分鐘即可,
粉類大致拌勻即可按取消,
然後運用矽膠鏟將盆身殘留餘粉撥下混合均勻,
最後加入檸檬皮屑略拌勻至麵糊無任何殘留顆粒,
然後靜置約15分鐘,讓麵糊更均質,即可取出。

3  

5.準備一耐熱不超過加熱管線的容器,倒扣於麵包機體內轉軸中心處墊高,
將完成的麵糊倒於適用模型中擺上,然後蓋上蓋子,啟動功能模式35蔬食蛋糕,
此功能可取代烤箱按開始直接進入烘烤,全程1小時15分鐘。
約進行50分後可用竹簽插入是否熟透,如依然粘黏可繼續烘烤,
如熟透則可按取消,小心取出倒扣放涼。

1  

6.完成後如照,頂部如稍微有不平整可切除再倒扣於盤中

糖霜製作 (2)  

7.將[糖霜材料]混合拌勻,從蛋糕中心點慢慢倒下糖霜液,
再撒上檸檬皮屑即完成。

糖霜製作 (1)  糖霜製作 (3)  

美味可口的老奶奶檸檬蛋糕就能上桌品嘗囉😊

完成 (3)  

🍳秘訣提示
1.原本這款蛋糕需以全蛋來打發,因適量加入泡打粉所以有幫助膨鬆軟效果,
但為了讓口感更好,雞蛋加入時可手動先打至泛白口感會更好。
(可以先打發就更棒了,連泡打粉都可不加喔)

製作過程  
2.加入麵粉後,任何的蛋糕都一樣,避免過度攪拌,
所以在攪拌過程只要粉類拌勻,不需一直再攪拌。
34蛋糕模式功能本身攪拌有10幾分鐘時間,所以適時觀察,覺得可以即可取消喔。
機器是死的,人是活的,要懂得變通靈活使用喔。


3.透過家裡方便取得器皿,運用這方式,
蛋糕要圓要方要各種造型都可變化運用,
不再只是內盆單一造型。但拿取時務必小心避免燙傷。
另外模具使用,要記得內箱四周稍留縫隙,才不會完成後拿取不易。


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體驗實際感受,不管再科技萬能的產品,使用前都應先瞭解清楚,
多做功課,懂得產品的各種功能也才能隨心所欲的靈活運用。
相信再有了好產品的加持和本身靈活運用下,
一定能變化出各式各樣讓人心動的美食。

 完成 (2)  

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