韓式泡菜蛋花湯  

為什麼整個世界都在「玩蛋」?
因為「史上最強食材」就是「蛋」!

真的,實在太認同這句話了~
尤其對於愛吃蛋的我來說....
廚房裡什麼食材都能缺,就是不能沒有蛋。
但~雞蛋除了我們印象裡可運用的料理外還能有什麼變化呢?
看看最新出版的~「蛋」營養‧常備蛋料理100道
相信可以激發不同的想像和創意靈感喔。
像今天分享的這道"韓式泡菜蛋花湯"
不但料理快速方便,做法也超簡單,
在這樣寒冷的天氣,突然餓了來上一碗,
不但兼顧營養也美味滿分。
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[材料]
韓式泡菜80g
嫩豆腐1/2塊
蛋1個
蒜苗少許
[調味]
高湯400cc
胡椒粉少許
香油少許
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[做法]
1.先準備好所需材料,韓式泡菜切段,嫩豆腐切一口大小,蒜苗切小圈備用。

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2.高湯放鍋裡加熱,煮沸後依續加入泡菜和豆腐

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3.接著加入少許胡椒粉調味,待再次沸騰時,慢慢倒入打散蛋液即可熄火

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4.最後撒上蒜苗,滴少許香油即可上桌品嘗。
單純吃就有飽足感喔,暖心也暖胃,當下飯菜也超適合。

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「蛋」營養‧常備蛋料理100道
台灣廣廈出版發行
從網路爆紅的神級美味「冷凍蛋」、創新口感的「馬鈴薯泥半熟蛋」(Eggslut),
到家常美味溫泉蛋、便當良伴玉子燒,還有令人嚮往的美式早餐班乃迪克蛋……等。
在書裡都有詳細做法,而且都十分方便料理,推薦有興趣的朋友買本來參考看看。

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