電鍋料理~【啤酒燉牛肉】  

牛肉的燉煮不管是清燉ˊ紅燒ˊ又或者是西式的紅酒燉牛肉ˊ
都深受大家喜愛,也是家中常會出現的家常料理。
今天則運用啤酒,效果也意外的美妙喔,
燉煮得軟嫩好入口的牛肉搭配上豐富的蔬菜,
還有清甜夠味醬汁,讓人忍不住多添一碗飯呢!
重點是~簡單輕鬆運用電鍋就能完成。
省掉顧爐的麻煩,讓媽媽們可以優雅端上桌~
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【食材】
牛肋條500g
紅蘿蔔1根
紫洋蔥1顆
蘑菇1盒約150g
月桂葉2~3片
新鮮百里香3株
蒜頭3~4瓣
【調味1】
麵粉酌量
黑胡椒酌量
【調味2】
啤酒一瓶
醬油3大匙
冰糖1.5大匙
水(米杯)1.5杯
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【做法步驟】

1.先準備好所需材料,並清洗切成塊狀,如照片圖

啤酒燉牛肉 (1)  

2.準備一密封袋將牛肉酌量撒上【調味1】黑胡椒,略為抓勻,
並加入酌量麵粉,搖一搖,讓牛肉平均沾裹上。
(只需薄薄一層即可)

啤酒燉牛肉 (2)  

3.平底鍋加入適量食用油,將完成步驟2平均鋪排上,煎至表層金黃焦香

啤酒燉牛肉 (3)  

4.接著再加入剩下的蔬菜略為拌炒,讓蔬菜甜味釋放出

啤酒燉牛肉 (4)  

5.然後再加入啤酒,大火煮滾讓酒精稍為揮發掉,(表層浮泡也順便去除)

啤酒燉牛肉 (5)  

6.大同電鍋外鍋加入米杯水3杯,擺入內鍋,
然後將完成步驟5倒入,並加入剩下【調味2】所有調味,
按下開關燉煮至開關彈起,完成略悶10~20分鐘
(不急著吃就持續保溫,開飯時再端上桌即可)

啤酒燉牛肉 (6)  

7.香噴噴料好實在~【啤酒燉牛肉】就能上桌品嘗囉。

啤酒燉牛肉 (10)  

❥事前的煎炒可讓香氣層次更豐富,如嫌麻煩直接燉煮也可以的,
料理調味,方式運用不局限,方便做,吃得開心最重要喔~

啤酒燉牛肉 (12)  

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