紹酒香時蔬手扒雞  

 

很快的就是中秋節囉~~
這是屬於我們的歡樂節日,除了邀請親朋好友齊聚外,
當然少不了豐盛美食,
以往為了張羅各式各樣烤肉器具,食材,
相信讓許多婆婆媽媽十分頭痛,

而且漫長的準備工作也常讓主婦錯失跟朋友歡樂時光。
其實只要善用烤箱,不但準備容易,
而且成品也不會因為不當或難掌握炭火而失敗喔。

當然,如果使用錯的烤箱,也是會面臨外皮焦黑,但內底肉沒有熟的冏狀!

所以今天除了分享食譜外也推薦這次使用35L三溫控專業級電烤箱,

烤雞外皮呈現金黃色澤,咬下卻擁有充滿誘人的肉汁搭配豐富蔬菜,

端出的料理絕對讓大家驚呼喜愛,

重點是媽媽們不用搞得蓬頭垢面,

可以非常輕鬆優雅完成美味料理。
推薦大家今年中秋烤肉一定要試試看喔~


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【食材】
肉雞1隻
洋蔥1個
南瓜1/2個
紅甜椒1個
蒜頭6~8瓣
【雞肉調味】
紹興酒3大匙
粗鹽1大匙
黃砂糖1茶匙
薄鹽醬油1大匙
【綜合調味】
粗鹽1茶匙
食用油2~3大匙
黑胡椒隨意
新鮮百里香隨意

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【做法步驟】
1.肉雞洗淨確實擦乾水份,準備一密封袋倒入【雞肉調味】,
擺入雞隻,放冷藏最少醃漬3~4小時,(可以前一天準備會更入味喔)

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2.烤箱先以230度c預熱備用,(這樣準備工作完成就能直接進烤箱囉)
完成醃漬的雞取出,再次擦乾表面水份,並用綿繩將雙腿固定好

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3.將預搭配蔬菜切成大塊狀

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4.烤鍋底部稍為抹層油,將洋蔥圈鋪底,
然後以部份【綜合調味】均勻撒上

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5.接著將雞隻擺中間,周圍平均擺上南瓜塊和紅甜椒,
最後將剩下的【綜合調味】均勻抹於蔬菜和雞全身(百里香除外)

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6.準備工作完成,烤箱也達預熱溫度後,將完成步驟5直接送入烤箱,
上下火230度c烤60分鐘,最後10分鐘可提高烘烤溫度至250度c,
讓烤雞皮更穌脆,上色更漂亮。

 

(雖然烤箱只有35l,但放入烤雞加烤盤下去,空間綽綽由餘,裡面容量很大)

 

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7.完成取出,新鮮百里逆著莖部撥下葉片,隨意撒上,
取出的烤雞靜置5~6分鐘即可享用。

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❥(烤箱因每個人使用品牌不同,溫度要自己觀察來增減使用溫度)
調味方面不局限,可依自家口味調整變化。
本次食譜製作使用山崎35公升烤箱,價格優惠,CP值也超高喔。
除了傳統烤箱該有功能外,還附了360度烤雞旋轉叉,和3D旋轉輪...等。
讓大家可依使用需求,做最好變化。推薦給大家~

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❥許多朋友常問我買什麼烤箱好?
坦白說我自己實際用過還真不少,
除了依需求和預算做考量外,山崎這款我真的很推薦喔。
35公升容量,除非是營業用,不然一般家庭都相當足夠了,
不管烘焙蛋糕,麵包,日常料理,甚至是烤全雞都綽綽有餘,
重點...原價5000多,現在促銷特賣才3000(有折價卷價格更優惠喔)。
另外這樣優惠的價格還具備了商用烤箱才有上下分開調溫功能,
實用炫風讓烘烤上色均勻漂亮,而平時有烘焙時它還兼具發酵箱功能,
最棒也最吸引人的是還貼心附了許多高價機種所沒有的轉叉和3D旋轉輪,
而且造型很時尚。
如果您正缺烤箱而不知如何選購,真的可參考看看,
非常物超所值的選擇喔~
這裡買:http://goo.gl/j0BXKU

(圖片來源:山崎家電)

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更多35L三溫控專業級電烤箱介紹:
http://www.yamasakitw.com/html/html_sk_C_3580RHS.htm
山崎家電粉絲團:
https://www.facebook.com/yamasaki.com.tw

(圖片來源:山崎家電)

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9/14補充:

要麻煩大家幫忙投個票喔。謝謝大家~^^
參與投票朋友還有機會把多功能烤箱帶回家呦~
活動網址:http://app30.appmaster.tw/

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  • 小涵
  • 請問用的是什麼烤鍋呢?