電鍋料理~【抹茶紅豆布丁】  

 

暑假期間小朋友在家時間變多了,
除了三餐,偶爾也需要幫他們準備點甜品或點心,
美味滑嫩的布丁一直是小朋友十分喜歡的,
簡單利用家裡電鍋,除了傳統口味,也可變化不同風味喔,
重點是簡單衛生,使用食材看得見,
不但可增加與小朋友親子互動,全家也能吃得超開心。
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【食材】
雞蛋2個
鮮奶360cc
細砂糖1.5大匙
抹茶粉1茶匙
【搭配食材】
蜜紅豆酌量
鮮奶油酌量
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【做法步驟】

1.先準備好所需【食材】

抹茶紅豆布丁 (1)  

2.取一小湯鍋將砂糖ˊ牛奶ˊ過篩後抹茶粉ˊ
加熱至糖溶化,(不需煮滾)並將抹茶粉拌勻放涼備用

1  

3.雞蛋2個打散,加入完成步驟2再次拌勻

抹茶紅豆布丁 (4)  

4.運用篩網將完成步驟3過濾,
(這樣成品會更細緻,也才不會因為雞蛋雜質影響口感)

抹茶紅豆布丁 (5)  

5.準備適合容器,倒入約8分滿

抹茶紅豆布丁 (6)  

6表層如有細泡可用牙籤或紙巾擦拭掉,(才不會影響成品美觀)

抹茶紅豆布丁 (7)  

7.準備好大同電鍋,鍋內放入米杯水1又1/2杯,擺上蒸架和待蒸布丁

抹茶紅豆布丁 (8)  

8.蓋上鍋蓋(鍋蓋邊緣擺根筷子幫助熱氣排出),
按下電源,等電源彈起再悶個5~6分鐘即可

抹茶紅豆布丁 (9)  

9.完成取出放涼,隨意裝飾上蜜紅豆和鮮奶油就能享用囉。

抹茶紅豆布丁 (12)  

❥可以溫溫吃,也可冷藏後再享用,
蜜紅豆可自己煮,也可用超市方便真空包,
另外除了裝飾,也可鋪底加入布丁液一起蒸。
【搭配食材】隨意運用不局限喔~

抹茶紅豆布丁 (10)  

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