電鍋料理~【起士烙餅】  

印象中烙餅就是需要煎鍋慢慢顧爐乾烙,
除了要掌握火候,還要忍受悶熱的廚房溫度,
所以今天跟大家分享簡單方便也容易運用方式,
用大家都方便取得的電鍋,來做大人小朋友都喜歡的點心,
不但方便也相當迅速就能完成,
重點是外皮香,內部Q,十分好吃喔。
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【麵團食材】
中筋麵粉250g
無鋁泡打粉6~7g
雞蛋1個
鮮奶100cc
細砂糖1大匙
鹽1小匙
食用油1.5大匙


【餡料】
雙色起士隨意

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【做法步驟】
1.先準備好所需材料,粉類ˊ細砂糖ˊ鹽ˊ先拌勻備用

6-1 (1)  

2.接著拌入鮮奶ˊ雞蛋ˊˉ食用油ˊ揉成光滑麵團
(然後麵團以方便容器或濕布覆蓋醒10~15分鐘)

6-1 (2)  

3.步驟2完成,操作台上灑上少許高粉,用桿麵棍桿開成圓片狀,
然後包入酌量雙色起士

6-1 (3)  

4.邊緣捏合滾圓,再略為桿平,(記得力道別太重,避免餡料爆出喔)

6-1 (4)  

5.大同電鍋內鍋完全不放水,鋪上烘焙紙,將完成步驟4擺入,蓋上鍋蓋,按下開關,
約8分鐘即完成單面烙餅

6-1 (6)  

6.順著烘焙紙邊緣取出翻面,再依步驟5方式完成另一面烙餅即完成

6-1 (8)  

7.取出完成烙餅,略為放涼再切片就能開心享用囉。

6-1 (9)  

❥除了起士大家也能依喜好包入自己喜歡餡料,
不管甜口味,鹹口味,都能運用,另外除了大餅,如做成小尺寸也相當討喜喔。
趕緊試試吧~~

6-1 (14)  
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