【頂好超市】香煎松板豬拌金針菇      

夏季天氣熱,不想大動鍋鏟搞得滿身汗,
簡單方便的涼拌料理最適合了。
爽脆的松板豬搭配上三色蔬菜,
淋上開胃醬汁和香香芝麻粒,
美味料理輕鬆端上桌。
歡迎加入{歐巴桑的快樂廚房}
一起品嚐幸福的味道 ◕‿◕

(3~4人份/料理時間約15分鐘)


[材料]
松板豬300g,金針菇1包,小黃瓜1根,紅蘿蔔1/2根,熟芝麻酌量


[調味]
海鹽1/2茶匙,黑胡椒粒少許


[醬汁]
和風醬油1大匙,果醋1大匙,味醂1茶匙,香辣醬隨意

[做法]

11 (1)  

1.先準備好所需[材料]紅蘿蔔ˊ小黃瓜ˊ刨絲,
金針菇去除根部掰開,松板豬雙面灑上[調味],
[醬汁]先拌勻備用。(如不嗜辣ˊ香辣醬省略)

11 (2)  

2.除了紅蘿蔔ˊ小黃瓜外ˊ金針菇煮沸水汆燙並瀝除水份

11 (3)  

3.鍋內不放油,中小火將松板豬煎至雙面焦香熟透,
完成取出,略為涼透再切成薄片

11 (4)  

4.最後將醬汁淋於所有處理好材料上,拌勻並灑上芝麻粒即可

11 (6)  

5.清爽開胃又有著豐富口感的香煎松板豬拌金針菇就完成囉。

11 (5)  

松板豬要用汆燙處理也可以,
但用煎的一方面逼出多餘油脂另一方面也能更添香氣喔。
喜歡的趕緊試試看~~

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