【頂好超市】~日式親子井  

"親子井"在日本屬於非常家常的料理ˊ
做法輕鬆不困難ˊ簡單方便就能完成。
一大碗ˊ有肉的營養ˊ
有蛋的滑嫩ˊ有蔬菜的清甜ˊ
不但美味也兼顧了營養。
今天特別搭配上雞腿排肉ˊ
口感也更細嫩好吃喔。

歡迎加入{歐巴桑的快樂廚房}
一起品嚐幸福的味道 ◕‿◕


(2人份)....料理時間約15分鐘


[材料]
大成雞腿肉.....1包
省產洋蔥.....1/4個
雞蛋.....2個
新鮮香菇.....4朵
青蔥切絲.....少許
白飯.....2碗
七味唐辛子.....少許


[調味1]
黑胡椒.....1/4茶匙
鹽.....1/4茶匙


[調味2]
醬油.....2大匙
味醂.....1大匙
高湯.....酌量
糖.....少許


[步驟]

親子井 (1)  

1.先準備好所需材料ˊ洋蔥/香菇切片ˊ
蔥綠1小段拍扁切絲泡冰水ˊ[調味2]拌勻備用

親子井 (2)  

2.大成雞腿肉取出洗淨ˊ擦乾水份ˊ
切成一口大小ˊ然後以[調味1]抓勻入味備用

1  

3.熱鍋後不放油直接將切丁的雞腿肉ˊ
雞皮面朝下ˊ煎炒至表面焦香

親子井 (5)  

4.然後運用雞皮自然產生的雞油將洋蔥/香菇/
一起拌炒至香味溢出

親子井 (6)  

5.接著倒入事先拌勻的[調味2]煮沸入味

親子井 (7)  

6.最後將蛋打散ˊ 以畫圈方式淋於湯汁上ˊ
蛋液呈7~8分熟狀態即可熄火ˊ
完成將其淋蓋於白飯上ˊ擺上蔥綠裝飾ˊ
再灑上少許七味唐辛子即可

親子井 (8)  

7.營養美味日式親子井就能上桌品嚐囉。

親子井 (12)  

「丼」飯意指把烹煮好的菜餚蓋在飯上ˊ和飯一起食用。
端出上桌前ˊ上頭會有一個蓋子蓋在飯上ˊ
除了有保溫效果外ˊ食用者在打開蓋子前會有期待感ˊ
打開的一剎那ˊ熱氣飛騰的景象更能刺激食慾呢~
除了運用雞肉ˊ現在也創意變化出許多的不同搭配。

image (1)  

今年非常榮幸有機會與【頂好超市】合作,
所以往後大家除了在相關食譜分享網站可以看到歐巴桑的分享外,
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歐巴桑 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • hanaskichen
  • 親子丼真的是超方便的呢,有時後懶的煮的時候就把材料都丟下去煮就好了,又快速又好吃
  • 真的ˊ料理除了好吃ˊ方便ˊ準備容易也很重要^^

    歐巴桑 於 2014/06/08 11:03 回覆

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