菌菇南瓜QQ麵  

 

雖說現在買市售麵條非常的方便ˊ
但運用新鮮麵粉完成的自製麵條ˊ
那種Q勁和口感還是截然不同的ˊ
所以平時除了運用麵包機來做麵包外ˊ
最常使用的就是利用它來完成揉麵團的工作ˊ
然後變化各種自己喜歡的造型和口味ˊ
今天運用方便取得的南瓜濃湯包做為醬汁ˊ
搭配上手製麵條ˊ菇菇ˊ
簡單ˊ味美ˊ也十分爽口ˊ
喜歡的可以嘗試做做看喔。

 

自製麵條材料:

中筋麵粉300g, 水150cc, 鹽1茶匙, 橄欖油1茶匙,

搭配材料/調味:

新鮮香菇2朵, 秀珍菇5~6朵, 蒜頭2瓣, 南瓜濃湯1包, 義式綜合香料少許,

步驟:


 
1.Panasonic製麵包機裝上製作麵條用葉片ˊ
然後將材料全部擺入攪拌容器中
將選項按鈕設定於30自動揉麵ˊ15分鐘即可完成麵團製作

 
2.完成的麵團取出ˊ覆蓋上保鮮膜ˊ讓麵團靜置鬆弛約20~30分鐘
(鬆弛的目地ˊ主要是讓後續麵團好桿好操作)
接著用橄麵棍桿整成所需麵皮(厚度依喜好口感決定即可)
灑上少許手粉ˊ將麵皮3摺後用刀切成所需麵條
(粗/細/不限ˊ自己喜歡即可)

 
3.完成的麵條攤開ˊ灑上少許手粉才不會沾黏在一起

 
4.準備湯鍋加入適量的水ˊ酌量鹽和幾滴油煮沸ˊ
然後擺入完成麵條煮約3~4分鐘ˊ完成撈起備用

 
5.烤盤鋪上烘焙紙ˊ將處理好切片香菇/秀珍菇/蒜片/平均鋪排
送入已經事先預熱好的Panasonic蒸氣式微波爐中ˊ
180度c烘烤8~10分鐘

 
6.南瓜濃湯包依喜好濃淡用開水調勻

 
7.和完成的麵條ˊ還有烤過的菇菇/蒜片拌勻

 
8.然後運用Panasonic蒸氣式微波爐ˊ設定700Wˊ微波1~2分鐘

 
9.讓麵條和湯汁彼此融合收汁ˊ最後再灑上少許義式綜合香料即可

 
10.美味可口的菌菇南瓜QQ麵就完成囉。

現在有許多方便取得的濃湯包ˊ口味選擇也很多ˊ
可依喜好自己選擇運用ˊ好處是可以省略許多再調味的麻煩ˊ
輕鬆快速就能完成這樣帶有異國風味的麵食料理。
將調勻的濃湯汁運用來做麵條ˊ也蠻不錯呦ˊ
但要特別注意ˊ需依濃湯的濃淡ˊ適度調整液體量。

 

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