假日點心輕鬆搞定~【巧克力馬芬】  

 

放假日為了搞定兩個"小人"
所以做點迎合他們口味的點心ˊ
昨天分享英式司康ˊ今天就來個美式馬芬吧。
馬芬製作快速又不麻煩ˊ
而且只要一支打蛋器喇喇ㄟˊ
可以省掉還要清洗一堆工具的麻煩ˊ
半個小時就能完成喔。
搭配上小朋友最喜歡的巧克力豆ˊ
小朋友開心大人也安心。
如果還有閒情逸緻ˊ再稍做裝飾ˊ
基礎馬芬還可變化成貴婦點心呢!

 

材料:

低筋麵粉250g, 鮮奶120cc, 雞蛋2個, 無鹽奶油100g, 細砂糖100g,

無鋁泡打粉1茶匙, 鹽1/4茶匙, 水滴巧克力約50g,

步驟:


 
1.先準備好所需[材料]如照片圖ˊ粉類材料先過篩ˊ
無鹽奶油和鮮奶用微波加熱溶化備用ˊ也可用液態植物油取代
(就可省略溶化步驟)...但無鹽奶油會比較香喔。

 
2.趁步驟1尚有餘溫先拌勻細砂糖和鹽ˊ
接著加入雞蛋再次拌勻ˊ
然後分次加入過篩的低筋麵粉ˊ泡打粉拌勻至無顆粒狀ˊ
完成再加入1部分水滴巧克力略為拌勻(剩下的裝杯後灑上)

 
3.馬芬模套上紙模備用ˊ或用材質較硬挺的紙杯直接運用

 
4.然後倒入完成的麵糊約7~8分滿ˊ灑上剩下的巧克力豆

 
5.送入事先預熱好的烤箱ˊ180度c烤25~30分鐘ˊ完成取出略為放涼
(這配方剛好可做10個)...如照片中大小。

 
6.美味可口的【巧克力馬芬】就完成囉。

 
瑪芬和一般蛋糕不同的地方:
馬芬麵糊攪拌一樣是拌勻即可ˊ不要過度攪拌ˊ
才能保有鬆軟又濕潤的口感喔....如果嘗起來口感扎實又硬ˊ
有可能就是攪拌過度了...提供大家參考。

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讓我們一起品嚐幸福的味道~

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  • 粉是不是太多了?
  • 鮮奶加奶油才一點點,
    加了低粉攪拌根本沒有像那樣水水的。
    (低粉有分次加入)
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