【脆瓜鱈魚盅】  

 

這道【脆瓜鱈魚盅】其實是前兩天PO分享ˊ
"【邀稿】~香茅脆瓜鱈魚湯 "的延伸版ˊ
因為也快過年了ˊ簡單變化再擺盤一下ˊ
馬上就能有不同的感覺ˊ
做為宴客料理也十分適合喔ˊ
而且清清爽爽ˊ嘗來舒服也沒負擔。
非常推薦大家試試看~

 

材料:

鮮到家鱈魚1片, 小黃瓜2根, 香茅2株, 薑3~4片,

魚肉醃料:

白胡椒粉少許, 魚露1茶匙, 米酒1/2茶匙, 玉米粉少許,

調味:

鮮味炒手1/2小匙, 鹽1/4小匙, 枸杞子少許, 玉米粉水酌量,

步驟:


 
1.【 鮮到家】魚貨真空包裝長效保鮮ˊ
確保品質新鮮不變質。而且都做好處理了ˊ
收到魚貨如沒在第一時間用ˊ請直接冷凍ˊ
如準備料理就事先移至冷藏自然退冰處理即可

 
2.取鱈魚1片ˊ將鱈魚肉刮下來ˊ用刀切細塊後ˊ
以[魚肉醃料]醃漬入味備用

 
3.這是這次運用材料如照片圖

 
4.小黃瓜洗淨後用方便工具於表皮刨出不規則條紋ˊ
切等長大小後用小湯匙把柄去籽

 
5.香茅根部略拍扁後切條狀ˊ薑切片ˊ
將醃漬好鱈魚肉填入小黃瓜裡ˊ準備湯鍋擺入香茅ˊ薑片煮滾水ˊ
水滾後加入處理好小黃瓜煮1~2分鐘ˊ然後先盛起擺盤備用

 
6.留下湯汁加入[調味]拌勻ˊ以玉米粉水勾點薄芡ˊ再灑上少許枸杞子點綴

 
7.然後將步驟6湯汁淋於脆瓜鱈魚盅上就完成這道清爽鮮美宴客料理囉。

 
小黃瓜保有清脆口感加上鮮嫩鱈魚餡料ˊ
層次鮮明ˊ最棒的是湯頭ˊ清爽味美ˊ
還有香茅淡雅檸檬清香ˊ是值得細細品嚐的一道料理喔。
誰說年節非得大魚大肉ˊ來道簡單精緻的料理ˊ一樣可以很迷人的。

 
特別跟大家分享介紹最近接觸合作的廠商
【 鮮到家】
產品皆通過政府檢驗標準及SGS認證,讓大家吃得更安心,
更是知名餐廳大廚指定食材,讓我們實惠價格輕鬆吃到頂級食材。
產地直送,省掉中間商轉手費用,價格完全回饋消費者,
從產地至消費者手中全程保持低溫冷凍,保證產品鮮度
相信大家應該也都有概念ˊ以往市場賣的海鮮魚貨才新鮮ˊ
真的並不正確喔。
透過優良冷凍技術ˊ反而才能真正保有其新鮮和營養價值。
這是實際收到的產品包裝ˊ包裝非常仔細ˊ
除了專業真空處理ˊ於外層還有魚貨產地標示ˊ
和詳細的熱量營養成份說明ˊ
自己實際體驗ˊ貨真價實ˊ品質一級棒ˊ推薦給大家。
現在慶開幕還有優惠活動ˊ滿1200即免運費喔。
採買年貨不用出門人擠人ˊ網上訂購ˊ專人低溫宅配送到家。
心動趕緊行動吧~^^

 

鮮到家官網:https://www.fresh365.com.tw/
鮮到家樂天購物:http://fresh365.shop.rakuten.tw/
鮮到家粉絲團:https://www.facebook.com/fresh365.tw

歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}
讓我們一起品嚐幸福的味道~

創作者介紹

我們の甜蜜小窩

歐巴桑 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()