寒冬必備~年節好準備【麻油蝦】  

 


冷吱吱的天氣來份麻油料理最能溫暖人心了ˊ
看似繁瑣豪華的料理ˊ
其實不用10分鐘就能快速端上桌呦ˊ
而且除了天冷適合吃ˊ
接下來的年節料理它也很適合呢!
今年還在煩惱年菜該如何準備嗎?
試試來鍋又香又鮮麻油蝦吧~^^

 

材料:

鮮到家大白蝦25隻, 紅棗8粒, 枸杞子1茶匙, 老薑片4~5片,

調味:

米酒隨意, 麻油2大匙, 鹽少許,

步驟:


 
1.這次使用大白蝦來自~【 鮮到家】
肉質鮮甜Q彈,為了保持蝦子本身的甜味,
在捕撈後活體立即急速冷凍確保蝦子的鮮甜美味。
活蝦現製,品質非常棒。
還是響食天堂主廚特別指定食材喔。
蝦類含有極高蛋白質成分ˊ
所以解凍時將整盒蝦子拿至水龍頭沖水去冰ˊ
使蝦子包冰掉落即可烹煮。(勿放於室溫自然解凍喔)

 
2.剪掉蝦鬚ˊ在蝦背2~3節處用牙籤將蝦泥剃除

 
3.處理完成如果沒馬上使用一定要冷藏

 
4.備妥預搭配[材料]紅棗去蒂去籽ˊ枸杞子沖洗乾淨ˊ
老薑不去皮刷洗乾淨後切片備用

 
5.鍋內放入麻油2大匙ˊ中小火加熱煸香薑片

 
6.接著加入紅棗ˊ米酒ˊ酌量水煮滾ˊ
水滾後加入處理好蝦子煮1~2分鐘ˊ
完成前再加入枸杞子和少許鹽即可熄火

 
7.鮮甜香醇麻油蝦就完成囉。

 
蝦子不宜久煮ˊ熟透得很快ˊ
只要麻油品質好ˊ蝦子也新鮮ˊ簡單快速就有鮮美好滋味。
另外提供一點小祕訣ˊ可準備當歸1片ˊ浸泡於平時料理用米酒中ˊ
變成料理香酒ˊ像冬天常會做補類湯品時ˊ於完成前灑上一些ˊ
風味更棒哦。

 
產品提供:【 鮮到家】
特別跟大家分享介紹最近接觸合作的廠商【 鮮到家】
產品皆通過政府檢驗標準及SGS認證,讓大家吃得更安心,
更是知名餐廳大廚指定食材,讓我們實惠價格輕鬆吃到頂級食材。
產地直送,省掉中間商轉手費用,價格完全回饋消費者,
從產地至消費者手中全程保持低溫冷凍,保證產品鮮度
相信大家應該也都有概念ˊ以往市場賣的海鮮魚貨才新鮮ˊ
真的並不正確喔。
透過優良冷凍技術ˊ反而才能真正保有其新鮮和營養價值。
這是實際收到的產品包裝ˊ包裝非常仔細ˊ
除了專業真空處理ˊ於外層還有魚貨產地標示ˊ
和詳細的熱量營養成份說明ˊ
自己實際體驗ˊ貨真價實ˊ品質一級棒ˊ推薦給大家。
現在開幕還有優惠活動ˊ滿1200即免運費喔。
採買年貨不用出門人擠人ˊ網上訂購ˊ專人低溫宅配送到家。

 

鮮到家官網:https://www.fresh365.com.tw/
鮮到家樂天購物:http://fresh365.shop.rakuten.tw/
鮮到家粉絲團:https://www.facebook.com/fresh365.tw

歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}
讓我們一起品嚐幸福的味道~


 

創作者介紹

我們の甜蜜小窩

歐巴桑 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()