【帝王蟹鮮味鍋】  

 


越來越冷的天氣ˊ火鍋總是最不可少的料理ˊ
尤其接近過年ˊ團圓圍爐更是不能少了這一味ˊ
運用帝王蟹這樣高檔食材略為點綴ˊ
馬上讓家常火鍋增色加分喔ˊ今年的年菜料理ˊ
千萬別錯過這美味的【帝王蟹鮮味鍋】
這裡可以買到喔"好魚網專賣店"
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材料:

好魚網帝王蟹1隻, 透抽1隻, 蛤蜊300g, 高麗菜隨意, 鴻喜菇1包, 雪白菇1包,

生菜隨意, 玉米筍隨意, 各式火鍋料隨意, 乾扁魚3~4片,

調味:

高湯酌量, 


步驟:


 
介紹做法前先跟大家分享帝王蟹處理方式ˊ
【好魚網~帝王蟹】是來自智利熟凍帝王蟹ˊ
捕撈後馬上高溫川燙ˊ保持帝王蟹的新鮮ˊ
再經過低溫急速冷凍來鎖住帝王蟹肉質的彈性!
肉質帶有淡淡的甜味ˊ口感綿密紮實ˊ
運用自然解凍法是最適合的處理方式ˊ
收到全程低溫配送的帝王蟹ˊ如果沒有立即要用ˊ
可利用附贈的防護膜直接放冷凍保存ˊ
食用前取出ˊ剪掉捆綁筋ˊ一樣用防護膜包覆住ˊ
這樣可防止水份蒸發而使螃蟹失去鮮味!
之後放於室溫下自然解凍,等解凍到約八分的程度即可食用。

 
先準備好所需[材料]如照片圖...不用局限ˊ喜歡什麼就放什麼

 
鍋內放入少許油ˊ先煸香乾扁魚ˊ接著加入高湯和高麗菜一起煮滾ˊ
然後添入所準備的火鍋料ˊ最後加入易熟海鮮配料

 
將自然解凍後的帝王蟹分卸下蟹鉗方便食用

 
鮮甜味美【帝王蟹鮮味鍋】就完成囉。

 
上桌慢慢享用ˊ海鮮類ˊ帝王蟹放入加熱一下即可ˊ
切忌放入熬煮ˊ會破壞海鮮ˊ帝王蟹的美味喔。
帝王蟹最吸引饕客的一定就是飽滿鮮嫩的巨大蟹鉗ˊ
碩大肥美的蟹腳肉質超有彈性ˊ不僅殼薄肉多ˊ而且肉質鮮甜多汁~
縈繞在舌間的絕美滋味ˊ入口大滿足ˊ
鮮、甘、嫩的彈牙口感令人無法招架!
吃完後唇齒留香ˊ絕對是帝王級的享受!

 
通常一定是整隻不留的....但如果還有剩下ˊ
將蟹肉搭配上美奶汁拌勻ˊ和煎得香酥的雞蛋豆腐再搭配ˊ
也可再變化成很體面的宴客料理喔。(年節宴客超推ˊ嘗過一定充滿驚喜)

 
好魚網除了有這高檔食材也還有許多很棒很平實的魚貨ˊ
像鯖魚就是比較平價的魚片、也是好魚網非常受歡迎的商品ˊ
已經薄鹽醃過ˊ所以不太需要再調味ˊ
一般家庭直接煎或烤就能上桌享用,帶便當也超方便。
(詳細做法)^^
 

 
(這次海鮮提供~好魚網)
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b.團購方式以量制價,比市價便宜;划算的價格買到餐廳等級的食材
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  • SHIN
  • 好會煮喔~~~讚喔
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