韓式辣味噌豆腐燒  

 

"味噌"除了拿來煮湯ˊ醃漬ˊ其實運用來做調味ˊ
不管口感ˊ色澤ˊ效果也都不錯呦ˊ
今天運用韓式辣味噌搭配上豆腐ˊ
簡單清爽ˊ確十分入味ˊ
而且紅通通的顏色非常討喜ˊ也十分開胃。
更是家常料理中可以輕鬆方便的好選擇~

 

材料:

泰山橄欖油2大匙, 家常豆腐1塊, 薑3片, 蔥2根, 辣椒1根,

調味:

韓式辣味噌2大匙, 米酒1茶匙, 味霖1茶匙,

步驟:


 
1.先準備好所需[材料]薑ˊ辣椒切片ˊ蔥切段ˊ豆腐切方塊備用。

 
2.鍋內放入油燒熱ˊ將豆腐輕輕擺下ˊ用中小火將兩面煎至金黃ˊ
然後推至鍋邊ˊ用餘油炒香蔥段和薑片ˊ接著再加入辣味噌ˊ炒香炒油亮

 
3.最後加入米酒1茶匙ˊ味霖1茶匙和酌量的水ˊ和辣椒ˊ
讓醬汁和豆腐慢慢悶燒入味即可

 
4.簡單味美韓式辣味噌豆腐燒就完成囉。

 
韓式辣味噌因為各廠牌調味濃淡不一ˊ
最好自己先試試口感調整味道ˊ
依自己喜好決定[調味]的增減。

 

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