我們の甜蜜小窩

料理比賽中的塔吉鍋ˊ隨鍋附贈了小食譜ˊ

喜歡胡搞瞎搞的歐巴桑當然要一一嘗試看看囉~

剛好前兩天在超市看到外型還不錯的西洋梨ˊ

就動手試試看了~

(不過後來才知道應該要挑外型不討喜的綠皮洋梨)

沁菜啦......歡喜就好囉~

[材料]

西洋梨3個

富士蘋果1個

紅酒半瓶

冰糖3大匙

檸檬皮削1個

肉桂棒1根

[後加調味]

白蘭地1茶匙

冰淇淋或奶油隨意

[做法]

1.先準備好所需材料ˊ西洋梨先去皮留下蒂頭較有FUˊ

檸檬取外皮備用ˊ(別留下白膜會影響口感哦~)

2.準備一適合鍋子ˊ放入紅酒半瓶ˊ冰糖3大匙ˊ

檸檬皮削1個ˊ肉桂棒1根煮滾

3.再放入西洋梨和蘋果中火滾個5~6分鐘

4.將瓦斯調整成小火ˊ蓋上鍋蓋再慢慢悶煮

5.我小火悶煮40分鐘

6.(過程可觀察一下ˊ順便幫助翻面讓上色更均勻喔)....

要不就不惜成本ˊ紅酒量下多一些ˊ淹蓋材料~

7.完成的酒漬洋梨再加上白蘭地ˊ冰淇淋或奶油ˊ

一道義式熱情的浪漫甜點就完成囉~

本來是要用電動塔吉鍋的ˊ阿~歐巴桑太貪心ˊ

又想來個酒漬蘋果ˊ(另有妙用)

所以食材太多只好改用法琅鍋囉~

我完全用紅酒沒在加水ˊ食譜書裡有另加約1/2水量ˊ

口感風味挺不錯的ˊ尤其是那經過熬煮的酒漬ˊ

香濃還有迷人肉桂香~

有興趣的再試試看哦~~

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