大黃瓜鑲肉湯  
 

天氣開始漸有涼意ˊ
飯桌上煮鍋湯總是備感溫暖的ˊ
清爽的大黃瓜搭配上豐富絞肉ˊ香菇ˊ蔥花
讓口感變得豐富ˊ湯頭簡單鮮美ˊ
真的挺不錯喔。


 
材料:

大黃瓜1根, 豬絞肉約300g, 乾香菇5~6朵, 蔥2根, 扁魚酌量,

餡料調味:

醬油1大匙, 味霖1大匙, 米酒1茶匙, 胡椒粉酌量, 玉米粉酌量,

湯調味:

鮮味炒手1茶匙, 胡椒粉少許, 


 


 
1.大黃瓜去皮切小圓段ˊ然後去除籽備用

 
2.乾香菇泡水軟化後切小丁ˊ蔥切細蔥花ˊ和絞肉及[餡料調味]

一起拌勻備用

 
3.將完成步驟2取適量填入步驟1的大黃瓜中

 
4.鍋內放少許油ˊ小火煸香扁魚ˊ加入酌量開水ˊ

將鑲黃瓜一一擺入鍋裡ˊ中大火煮滾ˊ

再改以中小火煮12~15鐘至肉餡熟透ˊ大黃軟透至喜好程度ˊ

最後完成前加入[調味]灑上少許胡椒粉即可

 
5.清爽味美黃瓜鑲肉湯就完成囉。

 
多用了扁魚煸香ˊ讓湯頭更有香氣和味道ˊ

是平時想快速煮湯的好方法ˊ整體湯頭味道也會更棒喔。

喜歡的不妨試試看。

 



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歐巴桑 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • jessie
  • 推~
    看起來美味可口。
    流口水囉!

  • 謝謝妳ˊ可以試試喔^^

    歐巴桑 於 2013/10/01 11:36 回覆

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