蒜燒黃魚  
 

非常簡單美味的一道家常料理ˊ
黃魚鮮嫩細緻ˊ加上吸飽湯汁ˊ
還有悶燒到綿密的蒜頭ˊ簡單確讓人滿足ˊ
蒜頭對提升免疫力有很棒的效果ˊ
小朋友拿湯汁來拌飯ˊ
無形中也吃下滿滿營養了。

 

材料:

黃魚1隻, 蒜頭約10瓣, 蔥綠少許,

調味:

料亭和露3大匙, 醬油2大匙, 米酒1茶匙, 水50cc, 冰糖1大匙, 香油少許, 


步驟


 
1.先準備好所需[材料]黃魚擦乾水份ˊ魚身略劃斜刀ˊ

並於兩面抹上酌量鹽ˊ蒜頭洗淨ˊ蔥綠切絲泡冰水中備用

 
2.鍋內放入酌量的油燒熱ˊ將黃魚輕輕擺入ˊ

先大火定型ˊ再中小火煎至金黃熟透ˊ

一面約煎4分鐘ˊ翻面後順便擺入蒜頭ˊ聞到蒜頭香氣時ˊ

再加入所有[調味]...香油除外

 
3.然後用中小火ˊ蓋上鍋蓋ˊ讓湯汁和黃魚慢慢悶燒入味

當湯汁收到所需程度時ˊ再灑上少許香油即可

 
4.最後盛盤ˊ再擺上酌量蔥綠絲點綴就能上桌品嚐囉。

 
連蒜頭都燒的非常入味好吃喔ˊ湯汁我預留多些ˊ

因為家裡小朋友超喜歡拿來拌飯吃ˊ

這可依喜好自行決定。

真的非常推薦的家常料理ˊ保證試了一定也喜歡。


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