蝦醬炒空心菜  
 

簡單的蔬菜料理ˊ搭配點不同調味ˊ
在家也能享受這泰式好風味哦。
快速輕鬆不麻煩ˊ只要5分鐘就能端上桌ˊ
喜歡的找時間自己試試看。


 
材料:
 
空心菜1把, 辣椒1根,
 
調味:
 
泰泰風蝦醬2大匙, 糖1茶匙,


步驟


 
1.先準備好所需材料ˊ並處理成適當大小備用

 
2.炒鍋放入酌量的油ˊ加入蝦醬拌炒出香氣

 
3.接著加入少許水ˊ用水炒方式拌炒空心菜ˊ最後加入[調味]試試味道即可

 
4.簡單快速的【蝦醬炒空心菜】就完成囉。

 
一般鐵含量高的蔬菜ˊ炒時容易反黑ˊ

可以運用和平時相反方式處理ˊ

就是爆炒完香料ˊ 別急著放青菜ˊ先加些水再擺入預炒的蔬菜ˊ

讓青菜被油水包覆住ˊ 隔絕掉空氣ˊ

蔬菜不易氧化ˊ自然也可保持翠綠。

當然ˊ如果有專業快速爐ˊ火力夠強ˊ快速熱炒也OK的ˊ 試試看吧~

 
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