《自家美味牛排餐》  


小情人非常愛吃牛排ˊ
尤其特愛鐵板上的烏龍麵ˊ
當媽的總是儘可能滿足他嗎!
看著小朋友開心把準備的料理吃光光ˊ
就是讓人覺得開心ˊ也是當媽媽最大的成就感。
這屬於自家才有的牛排餐ˊ可是有著媽媽滿滿愛心哦~


 
材料:

嫩肩牛排2塊, 烏龍麵250g,

牛排調味:

海鹽1/2茶匙, 黑胡椒酌量, 橄欖油2大匙,

蘑菇醬:

蘑菇200g, 紫洋蔥1/2顆, 蒜頭3瓣, 月桂葉2片, 巴西利2大匙,

蘑菇醬調味:

無鹽奶油30g, 紅酒200cc, 高湯200cc, 鹽少許, 黑胡椒少許, 起士粉1大匙, 


步驟


 
1.牛排雙面以[牛肉調味]均勻灑上ˊ並加入橄欖油略為按摩入味

 
2.接著準備好[蘑菇醬]所需材料ˊ

蘑菇切片ˊ紫洋蔥切小丁ˊ蒜頭ˊ巴希利ˊ切細末備用

 
3.鍋內放入無鹽奶油加熱ˊ然後加入紫洋蔥丁確實炒至軟化釋放出甜味ˊ

接著加入蒜末和蘑菇拌炒入味

 
4.蘑菇拌炒入味也炒出香氣後加入巴西利和黑胡椒ˊ

然後加入紅酒和高湯ˊ還有月桂葉ˊ大火煮滾後改以中小火慢慢濃縮醬汁ˊ

醬汁呈濃稠狀時加入起士粉讓味道更溫潤ˊ並加入少許鹽調整味道

 
5.完成的[蘑菇醬]味道非常香醇喔。

 
6.準備好牛排鍋ˊ大火確實燒熱鍋子ˊ將步驟1牛排擺入

 
7.以2分厚7分熟為例ˊ維持大火一面約2分鐘ˊ

(完成略為靜置最少5分鐘)再切片

 
8.準備一湯鍋加入酌量水煮沸ˊ

擺入烏龍麵煮至熟透

 
9.簡單組合ˊ自家美味牛排餐就完成囉。

 
牛排外層焦香ˊ肉質還保有鮮嫩肉汁ˊ

加上香醇美味紅酒蘑菇醬ˊ這樣的好味道真的要試了才知道。

絕對不輸外面賣的哦~心動的快行動吧。^^

 
 


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歐巴桑 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 搗蛋鬼小艾琳
  • 這看起來太美味了,一點也不輸外面的牛排大餐耶!!
  • 謝謝ˊ做起來真的不困難喔^^

    歐巴桑 於 2013/08/13 10:12 回覆

  • diane
  • 請問上桌的小圓平底鍋在哪買的?
    我"肖想"很久了~ tks
  • 可以網拍搜尋鑄鐵鍋哦ˊ價格便宜許多ˊ我當初買貴了>_<"

    歐巴桑 於 2013/08/23 17:03 回覆

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