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五彩繽紛的蔬菜搭配彈牙魷魚ˊ
簡單快炒就非常好吃ˊ
醬汁口味略重ˊ但配上白飯剛剛好ˊ
是平時家中常會出現的家常料理。
最近天氣超熱ˊ人也顯得懶洋洋ˊ
就是需要這種夠味的刺激一下ˊ
拿來搭配啤酒也超過癮哦。
試試看吧~^^
材料:
魷魚1隻, 紫洋蔥1/2顆, 蔥1根, 辣椒1根, 蒜末1茶匙,
調味:
醬油3大匙, 冰糖1大匙, 米酒2大匙, 泰式甜辣醬2大匙, 烏醋酌量, 香油少許,
步驟
1.先準備好所需材料ˊ魷魚清除內臟洗淨ˊ於內面劃斜刀ˊ
紫洋蔥切絲ˊ蔥ˊ辣椒ˊ切段ˊ蒜頭切末
2.鍋內放入油2大匙ˊ大火爆炒香辣椒ˊ蔥段和蒜末
3.接著加入洋蔥略為拌炒
4.然後加入魷魚和所有配料拌炒均勻
5.加入除了烏醋和香油外的所有[調味]及少許水ˊ拌炒入味ˊ
完成前再加入酌量烏醋和香油即可
6.開胃下飯蔥爆魷魚就完成囉。
這道料理全程皆為大火處理ˊ大火快炒保持蔬菜的清脆ˊ
魷魚熟的速度也非常快ˊ所以醬汁調味可以事先調好節省時間。
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